مقادير كفتة اللحم المشويه
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم ١ بصلة كبيرة ١ كوب بقدونس مفروم ١ كوب كزبرة ناعمة شبث ٢ فلفل رومي ملون فلفل أسود ١⁄٢ ملعقة صغيره قرنفل، ناعم ٣ ملعقة كبيرة بقسماط أو كعك مطحون بهارات ملح جوزة الطيب بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير كفتة اللحم المشويه
١. في وعاء، توضع البصلة المقطعة، البقدونس، الكزبره، الشبت، الفلفل الرومي المقطع، الملح، الفلفل الاسود، وباقي البهارات ثم تدعك يدوياً لمدة دقيقتين، يضاف عليها اللحم المفروم وتخلط ثم يضاف البقسماط وتدعك جيداً و تترك بالثلاجة ساعة قبل التسوية
٢. تشكل الكفتة على يد ملعقة خشب متوسطه حتى يتفرغ من الداخل.
٣. في قدر على النار، ترص الكفتة بدون أي إضافات دهنية حتى تنضج تماماً وترفع من على النار، ثم يؤتى بقطعة الفحم المشتعله وتوضع فوق قطعة الورق الفويل في منتصف الكفتة، يوضع على الفحم نقطتي زيت، يغلق القدر بإحكام ويترك جانبا حتى يأخذ طعم الشوي.
٤. في طبق التقديم، يوزع البقدونس المفروم وترص عليه الكفته، يمكن ايضا اضافة بقدونس مفروم على سطح الكفته، تقدم ساخنة.
لذيذه جدا وليست دسمه وبطعم الشوي بدون تعب ويمكن تناولها ساخنه مع الخبز او المكرونه او بطاطس محمرة مع سلطة خضرة – سلطة طحينه مواضيع هذا القسم برعاية
نانا مكاوي نانا مكاوي 1082283_2.gif فتكات حبوبة Fatakat 1082283 القاهرة – مصر