السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا هدخل ف المينو
عملت كبسة موز ضاني
وسمبوسك لحمة مفرومة وسمبوسك جبنة موتزريلا بالزعتر والتوم
شوربة ليان عصفور بالجزر
وسلطة حارة تقدم خصيصا للكبسة ( الدقوس المعدلة )
يلا نبدء
اول صنف هيكون السلطة الحارة
عبارة عن
كزبرة خضرا
2 طماطم
فلفل اخضر حار
2 فص توم
ملح
معلقتين صلصة
ولمونتين
الطريقة
نضيف كل المكونات ف الكبة بالشكل ده
هنضربهم كويس لحد مالكل يتجانس تماما وممكن نزود مية عشان نخففها ودية الطريقة الاصلية مع حبة تعديلات خفيفة
ندخل في تاني صنف السمبوسك
وانا عملت اتنين سمبوسك بالعصاج العادي
ونوع بالجبنة الموتزريلا والزعتر والتوم
المقادير
3 كوب دقيق منخول
ربع معلقة صغيرة ملح
رشة صغيرة فلفل اسود
1 كوب ماء
ربع كوب زبدة صفرا
الطريقة
هنضيف المكونات كلها مع بعض بالشكل ده
هنفضل نعجن لحد ماتلم معانا كويس هتعرفي ازاي صوابعك هتعلم ع العجينة لو بتلزق ف ايدك تزودي دقيق لو الدقيق كتير بتزودي مية حاجة بسيطة
هنسيب العجينة بتاعتنا ترتاح من نص ساعة لساعة العجينة مفيهاش خميرة فمش هتخمر اصلا انا عايزاها ترتاح عشان تبقى سهله ف الفرد
هنكورها كذا كورة ونفردها بالمردنة ( النشابة )
هنفردها بالشكل ده طبعا
هنجيب القطاعة بتاعتنا اللي هنقطع بيها
وحطيت الحشوة بتاعتي الجبنة بالزعر والتوم البودر بالشكل ده
ونقفلها عادي
ونقليها عادي
مواضيع هذا القسم برعاية
Chef Abeer Hosny Chef Abeer Hosny 152334_33.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 152334 اسكندرانية وعايشة ف القاهرة عشان جوزي – مصر