المقادير..
العجينـه..
5 كاسات دقيق
أربع ملاعق طعام حليب نيدو
ثلاث ملاعق طعام سكر
ملعقه طعام كبيره خميره فوريه
نصف كوب زيت
ماء حسب حاجه العجينه
نعجنهم ونتركها تتخمر لمده ساعه تقريبــا
وعلى فكره العجينه هـذي خاصه للاقماع فقط لان ما فيها خميره كثير..!!
نجي لمقـــادير الحشو..
نسلق صدور دجاج مع ماء وملح وبعد ما تستوي تفتت الدجاج يصير مثل الخيوط
ونبشر اربع حبات جزر +حبتين كوسه +حبتين بطاطس صغيره ( ملاحظه صغنونه ) المبشره لها جهتين جهه تطلع الخضار كبيره وجهه تطلع الخضار زي الخيوط ..طبعا احنا بنستخدم الجهه الصغيره 
علشان الخضار ما تبين ابداا
على النار نحمص بصل حبه وحده بس ونحط عليها الخضار المبشوره ونقلبها شوي
بعدين نحط حبه طماطم صغيره مطحوونه على الخضااار وبهارات وملح وفلفل اسود
ونتركها على النار ربع ساعه
نضيف الدجاج على الخضاار ونحركهاا نشيلها عن الناار ونضيف للحشوه ثلاث ملاعق طعام مايونيز
وهنا السر في طعـــمها الخطيررررررر
نسوي العجينه على شكل الاقمااع ونحشيهااا
وندهن الوجه بشوي جبن ونغطيه ببقدونس مفروم ونقطع خيار وجزر على شكل اصابع صغيره
ونحط على كل قمع حبه جزر وخيااره للزينه
وهذا الشكل النهااائي
منقول مع بعض التعديل
قيّموا لو حبّيتوا
ودي وصفة تانية مع طريقة عمل فطيرة الاقماع
فطاير على شكل أقماع
نبدأ باسم الله
مقادير العجينه
2 كاس طحين
2 ملعقه بكينج باودر
2 ملعقه سكر
3 ملاعق حليب جاف
1 كاس شاي زيت
نص ملعقه ملح
والماء ( من كاس الى كاس وربع )
وتخمر لمده 45 دقيقه
الطريقه
نجهز العجينه بفردها على سطح ناشف وعليه طحين
لكي لا تلصق
نقطعها بسكين البيتزا بالطول لكي نلفها على الاقماع
بعدين ندهن الاقماع بقليل من الزيت ونلف عليها العجينه بشكل اسطواني
وندخلها الفرن لكي تتحمر من جميع الجهات
وبعد اخراجها تخرج منها الاقماع وتحشي
انا هنا اخترت الحشوه وهي عباره عن لبنه بالداخل وعلى الوجه خس
وبامكانك حشوه باي حشوه رغبتي
دجاج او لحمه او لبنه مع زعتر
وهنا زاد عجين فعملت صفيحه لحمه
مقادير حشوه صفيحة اللحمه
لحم مفروم نصف كيلو
بندوره مفروم فرم ناعم
بصل مفروم فرم ناعم
فلفل خضر حار
زيت زيتون
ملح وفلفل
وبهار مشكل
الطريقه
نفرد العجينه ونضع بكل دائره قليل من الحشوه ويدهن الوجه بالزيت
مواضيع هذا القسم برعاية
نقطة عسل نقطة عسل 171656_1.gif فتكات ست الكل Fatakat 171656 بيروت – لبنان