بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
فته الحمص الفلسطينية
المقادير
كيلو حمص – خبز – بقدونس – سماق – كبدة وصدور فراخ – شوربة فراخ أو لحمة – ملح – طحينة – فلفل أخضر – عصير 2 ليمونة – 2 فص ثوم- لوز وفول سوداني مقشر ومقلي – زيت زيتون – 2 بصلة متوسطة
الطريقة
اسلقي الحمص حتى يذوب
ثم ارفعي منه كوب ( راح نستخدمه في التزين )
وباقي الحمص اطحنيه على الخلاط وضعي معه 2 قرن فلفل أخضر و 2 فص ثوم ونص علية طحينة بيضاء وملح وعصير ليمونة و نص كوب من زيت الزيتون واضربيهم جيدا حتى يصبح ناعم
كسري الخبز الى قطع صغيرة ثم ضعيها في الفرن حتى يتحمر ويصبح لونة ذهبي جميل
ضعي في المقلاة زيت وقطعى البصل الى قطع صغيرة وعندما يصبح لونه ذهبي ضعي الكبدة وصدور الدجاج ثم ضعي الملح والفلفل الأسود واتركيها حتى تستوي
ضعي الشوربة على الغاز حتى تغلي ثم ضعيها على الخبز وضعي ثلثين من كمية الحمص المطحون على الخبز المبلل بالشوربة وحركية جيدا ثم ضعيه في صينية
ضعي ثلت كمية الحمص الباقية وادهنى بها وجه الصينية ثم ضعي الكبدة وصدرور الدجاج ورشي السماق واللوز والفول السودانى المقلي وكوب الحمص المسلوق وافرمى البقدونس ناعم ورشيه على الوجه ورشي شوية من زيت الزيتون حتى تصبح بهادا الشكل
وتقدم مع الدقة وهي عبارة عن فلفل أخضر وثوم وملح نضعهم في الهول ونطحنهم جيدا او في الخلاط
ثم نضيف عصير ليمونة وقليل من الشوربة حتى تصبح كذلك
وكذلك تقدم الفتة مع المخللات بألف هنااااااااااااااااااااااااااااا
يارب تعجبكواااااااااااا والله طعمها تحفة ولذيذة وبتشهى
بحبكم في الله
منقوووووووووووووووووووووووول
مواضيع هذا القسم برعاية
اولادي الثلاثة حياتي اولادي الثلاثة حياتي images/lettersavatars/P_c.gif فتكات رائعة Fatakat 80072 ……….. – ……..