بسم الله الرحمن الرحيم
اقدم لكم طريقتى فى المكرونة البشاميل على اصولها واللى عاوزة تخس دة مش وقتة خالص معلش الخطوات كتير بس فى الاخر النتيجة ان شاء الله تعجبكم
اولا المقادير:نص كيلو مكرونة مقصوصة
نص كيلو لحم مفروم
2كيلو لبن
كوب شوربة
كوب دقيق
بصلة وواحدة ورق لورا ان وجد
عصير نص كيلو طماطم
نص كوب زيت وتلت معالق سمن
عدد اربع بيضات
ملح وفلفل
اولا نشوح البصل المفروم ومعة ورق اللورا بمعلقة سمنة
ننزل بنص كيلو اللحم وبلاش نحط ملح وفلفل دلوقتى خالص عشان اللحمة مش تكلكع
نغطى عليها تستوى على نار هادية تمام ولما تستوى
نشيل ورق اللورا ونقلبها وننزل بعصير نص كيلو طماطم ونضيف معلقة ملح وفلفل ونتركها تتسبك
نسلق المكرونة نص سوة
ودلوقتى هنعمل البشاميل بالتفصيل
الاول احط نص كوب زيت ومعاة تلت معالق سمن واسخنهم كويس وانزل بكوب الدقيق
واقلب بسرعة عشان الدقيق كلة يتحمر كويس
وانزل بكوب الشوربة
وتقليب سريع وانزل باللبن شوية شوية مش مرة واحدة يعنى احط نص كيلو واقلب ولما يتقل اضيف نص كيلو كمان وهكزا لغاية ما الاتنين كيلو يخلصو ومع التقليب المستمر هيكون دة شكلة
دلوقتى باة اضيف معلقة صغيرة ملح وفلفل واخد من الحلة دى كوب بشاميل واسيبة يبرد دة لان لة استخدام هقلكم علية فى الاخر وبقيت كمية البشاميل اضيف عليها كل المكرونة اللى عندى واقلب كويس
اجيب الصنية وتكون مقاس كبير واحط فيها معلقتين زيت
احط تلتين كمية المكرونة بالشاميل اللى عندى
انزل باللحمة المتعصجة المتسبكة كويس اوى
ودلوقتى باة تعالو ورايا هنجيب الاربع بيضات وعليهم رشة ملح وفلفل وكوب البشاميل نحطة فى الخلاط
نضرب البيض مع كوب البشامل فى الخلاط ونحط الخليط على بقية المكرونة بالشاميل المتبقية يعنى اخر تلت اللى عندى واحطهم فوق وش الصنية
طبعا كل المكرونة لازم تتغطى بالبشاميل وندخل الصنية الفرن ودة شكلها بعد ما استوت
سيبتها نص ساعة تبرد شوية عشان اعرف اقطعها ودة شكلها
المكرونة مفتوحة اهوة والصوص جواها بس الصور مش واضحة شوية
يارب الطريقة تكون عجبتكم ومتنسوش التقيم قبل ما تمشو وربنا يباركلى فيكم يا رب ويبارك فى فتكات حبيبتنا كلنا
مواضيع هذا القسم برعاية
حبيبة امها الغالية حبيبة امها الغالية 752510_15.gif فتكات رائعة Fatakat 752510 القاهرة – مصر