طريقة عمل فلافل الحمص بالبقدونس والنعناع
باكينغ باودر 1/2 ملعقة صغيرة
شبت مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة
بصل أخضر شرائح رفيعة 2 حبة
شطة 1/2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي, حسب الرغبة
ملح 1/2. ملعقة صغيرة
ثوم ,1/4. ملعقة صغيرة
نعناع طازج 2 ملعقة كبيرة
حمص مقشر ومقسم لنصفين 2 كوب
بصل مفروم ناعم 4 حبة
كزبرة طازجة ومفرومة ناعمة 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
– نغسل الحمص وننقعه في الماء طوال الليل
– نصفي الحمص
– نحتفظ جانباً بمقدار ملعقة طعامٍ من الحمص
– نضع ما تبقى من الحمص في خلاط الطعام
– ننقل الحمص المفروم إلى وعاءٍ, ثم نضيف إليه النعناع المفروم والكزبرة والشبث و الشطة
– نضيف كل المكونات الأخرى، بإستثناء الباكينغ باودر
– نضيف حبات الحمص ( التي احتفظنا بها) وندعك الخليط للحصول على عجينة
– نترك العجينة جانباً لمدة 15 دقيقةٍ, ثم نضيف الباكينغ باودر إلى العجينة مباشرةً قبل القلي
– نحمي كميةً وفيرةً من الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ
– نقلي اقراص الفلافل حتى تحمر من الجهتين
– ننقل الأقراص المقلية إلى مناديل المطبخ الورقية مواضيع هذا القسم برعاية
kookee _2017 kookee _2017 فتكات حبوبة Fatakat 636085 الاسكندريه – مصر