صباح الخير يا بنات
بعد النجاح الباهر لموضوعي الاول
طرق جديدة للفراخ و كل يوم حاجة جديدة
تشيكن لاماما
دلوقتي جبتلكو طريقة تانية من اخترااااااااااااااعي و دي تحفة جدا و وهمية
فراخ بالعسل الاسود
المقادير :
نص كيلو وراك دجاج مخليه ( شيش طاووق )
ملح
فلفل اسود
زنجبيل
ريحان اخضر
حبهان
قرفة خشب
ورق لوري
ورق جوافة
خل
4 ملاعق كبيرة عسل اسود
الخضراوات :
فلفله حمراء
فلفلة خضراء
فلفلة صفراء
بصلة كبيرة
الطريقة :
تتبل الوراك في الملح و الفلفل الاسود و الزنجبيل و الخل و يقطع عليها اوراق الريحان الاخضر ( حوالي 10 ورقات ) و يوضع 4 ملاعق عسل اسود و تترك في التلاجه ساعتين و كلما تركت في التتبيلة كانت افضل يعني ممكن نتبلها من بالليل و نسويها تاني يوم
نضع الفراخ في حلة و نضع عليها القرفة الخشب و الحبهان و ورقتين لورا و ورقتين جوافة و نشعل النار
نري الدجاج ينزل سوائله و يتغير لونه مع التقليب – نحضر نص كوب ماء مغلي و نضعه علي الدجاج حين يتحول لونه من لون اللحم الوردي الي الابيض و نغطي الحلة و بعد غلوتين نوطي النار
بعد حوالي تلت ساعة نكشف الحلة و حين نجد الدجاج قد فقدت 90 % من سوائلها ( يتبقي حوالي ملعقتين صوص ) نطفئ النار و نزيل القرفة الخشب و ورق اللوري و ورق الجوافة و الحبهان لكي لا يضايقو من ياكل
يتم تقطيع الفلفل الالوان الي مكعبات كبيرة ( 2 سم * 2 سم تقريبا ) و يتم تقطيع البصلة ايضا الي مكعبات ثم توضع في طاسة تيفال مع ملعقة زيت و نضعها علي نار عالية
يتم التقليب بملعقة خشبيه و ( نشوح الخضار ) بمعني ان يكون طازج و لكن له لسعات لونها عسلي او بني خفيفة – بعد 10 دقائق من التقليب توضع هذه الخضار علي الدجاج في حلة الدجاج و يتم التتقليب مع التغطية بدون اشعال النار و تترك فقط 5 دقائق لتندمج مع بعض
تقدم مع ارز بسمتي ابيض
تقدم مع مكرونة بالصلصة و الماشروم
تقدم في سندوتشات
ملحوظة
يمكن مع الفلفل الالوان اضافة شريحة اناناس مقطعة مكعبات مواضيع هذا القسم برعاية
om yahia isa om yahia isa images/avatars/peppers.jpg فتكات ست الكل Fatakat 722302 القاهرة – مصر