ازيكم يا فتوكاتي يا حبايبي كل عيد اضحي وانتو بالف خير وصحه
النهارده جايبالكم بقه صينيه لحمه رووووووووووعه صحيه
وطعمها اوعي وشك والاسفلت
مش هتقدروا تبطلوا اكل منها …
نييجي للمقادير
1- كيلو لحمه قطع كبيره صغيره مش هتفرق ضاني بقري جاموسي كندوز بتلو برضه مش هتفرق المهم كيلو لحمه قطع.
2- 3 بصلات وسط مقطعين هلالات او جوانح او سلايس
3- 3 طمامات كبار مقطعين مكعبات او ممكن شرايح او دواير اي شكل تحبيه
4- 3 فلفلات رومي يعني فلفل اخضر مقطع شرايح
5- 4ملاعق كبار زيت ذره او زيت نباتي او زيت زيتون + 4 ملاعق كبار خل
ملحوظه صغنونه ( لو اللحمه فيها دهن او سمين قللي الزيت خليهم معلقتين بس )
6- 5 مكعبات مرقه + معلقه صغيره زعتر اخضر او زعتر ناشف + ملعقه صغيره كمون + معلقه صغيره
فلفل اسود + نصف ملعقه روزماري ( الروزماري اختياري )
نييجي بقه للطريقه ….
اولا … نجيب صينيه نحط فيها اللحمه وعليها كل التوابل والمرقه ونقلبها كويس مع اللحمه
ثانيا….
نحط الطماطم والبصل الفلفل اللي مقطعينهم والزيت والخل فوق اللحمه ونقلب تاني كله في بعضه
ثالثا …. نحطلها ميه تغطي اللحمه ونحطها في الفررن لمده من ساعه ونصف لساعتين حسب نوع الفرن او لحد ما
تلاقيها احمرت من فوق الوش والميه نشفت وفيها صوص بسيط خالص خالص .ولما تطلع هيكون شكلها
كده………….
هتقوليلي تعملي جنبها ايه اقولك يا حبيبتي
(ارز بطعم اللحمه )
المقادير …..
1- 2 كوب ارز مصري امريكاني او بسمتي
2- كيسين توابل الارز (ميلرز) بطعم اللحم … طيب اللي معنهاش ميلرز ممكت توابل برياني معلقه كبيره
ممكن توابل الكبسه معلقه كبيره منها وتسقي الرز شوربه
لحمه لكن لو عندك ميلرز هتحطيه علي الرز بعد لما تغسليه
وتزوديه ماء بس…
3- معلقه سمنه نباتي او زبده او سمنه بلدي
الطريقه ……
هتغسلس الارز كويس وبعدين تحطي عليه كيسين الميلرز ومعلقه السمنه والميه وتقلبي الميلرز كويس في الميه عشان يدوب خالص هيخلي الميه لونها بني لانه بطعم اللحم لكن لو بطعم الفراخ بتبقي الميه لونها اصفر بعد وضع الميلرز……
هتحطيه علي النار ولما يغلي توطي عليه ( تردديه) ولما يستوي اغرفيه في طبق وقدميه مع صينيه اللحمه وحمري جنبهم بطاطس بوم فريت وشويه مخلل ….
وبالهنا والشفا حبايبي ادعولي بقه ومتنسوش التقيييييييييييم
مواضيع هذا القسم برعاية
ام شهوده وملوكه ام شهوده وملوكه 341093_18.gif سوبر فتكات Fatakat 341093 المنصوره – مصر