https://files2.fatakat.com/2015/3/13645499089656.jpg
مكوناتنا هى :
أرز بسمتي ,2.50 كوب
سمنة , ملعقة
صنوبر ,4 ملاعق
ماء ,5 أكواب
سمك هامور مقطع بحجم متوسط,2 كيلو
بصل شرائح,4 غراما
زيت زيتون , كوب
ليمون شرائح, حبة
كركم , ملعقة صغيرة
كمون , ملعقة صغيرة
قرفة , ملعقة صغيرة
فلفل أسود , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
زعفران , ملعقة صغيرة
بهارات سمك , ملعقة كبيرة
– يخلط الملح والكمون وقطع الليمون الصغيرة مع السمك ويترك ساعة ثم يقلى.
– يقلى البصل بقدر فنجانين من زيت السمك، وعندما تحمر يوضع معها ملعقة صغيرة من الزعفران والكمون وبهارات السمك القرفة والملح.
– يضاف الماء للبصل، ثم يغلى الماء وبعدها توضع نصف قطع السمك وتترك لتغلي قليلا.
– يضاف الأرز إلى المرق وعندما يغلي تخفف النار.
– عندما ينضج الأرز؛ تذاب ملعقة السمنة ويقلي فيها الصنوبر، ثم يصب السمن فوق الأرز.
– يسكب الأرز ويرش عليه الصنوبر، ثم توضع باقي قطع السمك على وجه الأرز أو يترك السمك فوق الأرز. مواضيع هذا القسم برعاية
lolla.abdou lolla.abdou فتكات حبوبة Fatakat 683121 المحله الكبرى – egypt