بسم الله الرحمن الرحيم
شوربة الجزر والكسبـــــرة
المقادير:
6 ملاعق كبيرة زبد غير مملح
حبتا بصل أصفر مقطع شرائح رفيعة
كيلو جزر مقشر ومقطع إلى قطع حجم كل منها حوالي بوصة
حزمة ك***ة (حوالي 120 جم) بالسيقان مغسولة جيدا مع الاحتفاظ بالأوراق للتزيين
حبة فلفل أخضر مقسومة نصفين ومنزوعة الساق والبذور
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة بذور ك***ة مطحونة
6-8 أكواب مرق دجاج أو ماء
نصف كوب كريمة
التحضير:
– أذيبي 4 ملاعق كبيرة زبد في مقلاة كبيرة الحجم وعلى نار متوسطة. أضيفي البصل.
– اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أو إلى أن يطري.
– أضيفي الجزر والك***ة (ما عدا الأوراق) والفلفل الأخضر والملح والك***ة المطحونة.
– اتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
– أضيفي المرق واتركي المزيج مرة أخرى على النار لمدة 35 دقيقة أو إلى أن تطري جميع المكونات تماما.
– اضربي الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي حتى ينعم تماما.
– أضيفي بقية الزبد للحساء وتبليه بالملح والفلفل للتذوق، وإذا كان الحساء يبدو كثيفا أكثر مما يجب فيمكنك تخفيفه بالقليل من الماء.
– قدمي الحساء مزينا بالكريمة وأوراق الك***ة.
منقول مواضيع هذا القسم برعاية
بسنــت بسنــت 38568_1.gif فتكات ست الكل Fatakat 38568 القاهره – مصر