كنت عايزة اعمل قراقيش وانا ببص على فتكات حبيبتى لاقيت موضوع عمرنا لاقيته زى مقادير القراقيش بس عملته اشكال
ونفس مقاديرها بس زودت كوب دقيق وكمان مكانش عندى جبنة رومى
المقادير
3 كوب دقيق – تلات ارباع كوب سمن – ربع كوب زيت ذرة – نصف ملعقه صغيرة ملح – ملعقه ونصف صغيرة خميرة فوريه – نصف ملعقه صغيرة سكر – نصف كوب ماء دافىء للعجن
ملعقتين جبن رومى مطحونه فى الكبه
لتزيين الوجه
سمسم – حبه البركه – بيض – ملح وفلفل
الطريقه
ننخل الدقيق والملح ونضعه فى وعاء ونضيف له الجبن الرومى المطحونه ونعمل حفرة فى الوسط
نقدح السمن و الزيت معا
نضيف السمن المقدوح فى وسط الدقيق ونقلب الدقيق على السمن من كل الاتجاهات الى ان يتشرب الدقيق كل السمن
نتركه يبرد تماما
نذوب الخميرة و السكر فى الماء الدافىء ونتركها تتخمر الى ان يتضاعف حجمها
نبدا نبسس الدقيق بالسمن على اليد الى ان ننتهى من كل الكميه
نبدا نضيف الخميرة والماء ونعجن
ملحوظه : لا تضيفى ماء اكتر من المقدار المكتوب
دة كفايه جدا
غطى العجينه واتكريها تخمر الى ات تتضاعف حجمها (حوالى ساعه او على حسب حرارة الجو)
التشكيل
افردى العجينه بالنشابه بسمك نصف سم مثلا
قطعيها بقطاعات مستديرة او اشكل قلب اواى شكل يعجبك
ادهنى الوجه بالبيض المخفوق بالملح والفلفل
نرش على الوجه سمسم او حبه البركه حسب الرغبه
تترك لتخمر مرة اخرى حوالى ربع ساعه
تخبز على حرارة 200 مئويه
لمدة تلت ساعه الى ان تنضج ويحمر وجهها قليلا
تترك لتبرد
ادعولى ربنا يسترنا دنيا واخرة ويحسن ختامنا جميعا ربنا بسعدكم مواضيع هذا القسم برعاية
ام مريم الاسكندرانية ام مريم الاسكندرانية images/flowersavatars/avatar0001.jpg فتكات متميزة Fatakat 33480 الاسكندرية – مصر