بسم الله حاقولكم النهردة طريقة الكشرى الى انا بعملة واللهى زى الى بتتجاب من برة واحسن لاانة مصنوع فى البيت والى حاتعملها انا وثقة من ان اطفلها وافراد اسرتها مستحيل حايكلو برة خالص كشرى
يلا نبدء بسم الله
المكونات:-
ارز – عتس اصفر -عتس بجبة -شعرية -مكرونة اسباجتى -مكرونة صغيرة -بصلة – طماطم-ثوم – لمون – حمص الشام
الطريقة :-
اولا بازن الله حنعمل الارز بالعتس الاصفر ازاىىىىىى بقا
بنغسل الارز مع العتس الاصفر انا مش بكتب كميات لاانها بتختلف حسب كل ست وحسب عدد افراد العيلة
بنجيب حلة ونحط شوية زيت ونقطع بصلة صغيرة ونشوحها ونحط عليها كمية الارز مع العتس الاصفر وعليهم ماية وحبة ملح وكمون واكنك بتسوى ارز عادى يعنى المية تغلى وبعد ما يتشرب وطى علية لحد لما يستوى
خلصنا من الارز
يلا نعمل المكرونة على شان ننجز شغلى العين التانية عليها حالة فيها مية لسلق المكرونة ونحط المكرونة الصغيرة مع المكرونة الاسباجتى لحد لما تتسلق ونصفيها وبعدين نغسل الحلة وناخد حبة زيت فيها ونحط المكرونة بعد ما صفناها ونقلبها ونطفى عليها خلصنا من المكرونة
نعمل الحمص الشام
نجيب الحمص ونسلقة ونسيبة لحد لما يستوىىىىىى ونصفيهم من المية ونحطهم على جنب
نعمل العتس بلجبة الى هوة العتس الاسود
نغسل العتس كويس ونسلقهم عادى لحد لما يستوى ونحط علية ملح
نعمل الشعرية
نجيب كمية الشعرية حسب منتى عايزة وتحمريها فى الزيت لحد متوحدى لونها وبعدين نحط مية عليها لحد ماتستوى زى الارز كدة ونحط ملح خلصنا الشعرية
يلا نعمل الصلصة
نجيب الطماطم ونضربها ونصفيها ونحطها فى حلة وعليها شوية زيت وملح وفلفل وفصين ثوم يخدو غلوتين كدة المهم ماتتسبكش تبقى خفيفة شوية
يلا نعمل الدقة
نجيب ثوم كتير شوية ونفرمهم اوى ندقهم بالهون طبها كلنا عرفينة ونحط عليها ملح وكمون وكزبرة ناشفة ونحط خل ولمون عليها ونقلبهم ولو عندك زجاجة عصير نحط الخليط دة فيها ونزود مية ونرجها كويس
يلا نعمل الورد
تعرفو ازى الورد بيتعمل فى المحلات بيجيبو البصل بقطعوة حلقات رقيقة شوية ونحط عليهم دقيق ايوة رشى دقيق وحطى خلى بحيس انها تبقى زى العجينى شوية وتسبيها حبها كدة وحمريها فى الزيت يا جميل
طيب نغرف الكشرى دة ازاى
اول حاجة تحت الارز بالعتسالاصفر وفوقها المكرونة وفوقها الشعرية وفوقها العتس بجبة المسلوق وفقها البصل الورد يعنى ونحط الحمص المسلوق فوقهم كلهم
وطبعا تغرفى الصلصة لوحدها والدقة انتى حطاها فى الزجاجة ولو حد عايز شطة يحط على فكرة الشطة دى بتكون عبارة عن صلصة عادية بس الشطة فيها زيادة اوى
وماتنسيش السلاطة الخضراء
واللف هنا عليكم
اخواتى ادعولى ان ربنا يكرمى بالاطفال بالله عليكم
ان شاء الله اعرض طريقة عمل الملوخية بالجمبرى على فكرة مش اى حد يعملها لاانى من الاسكندرية بس اشوف رددكو مواضيع هذا القسم برعاية
♥انا الى فى القلب♥ ♥انا الى فى القلب♥ images/avatars/mountain.jpg فتكات رائعة Fatakat 279343 6 اكتوبر – القاهرة
سبحان الله و بحمده