المكونات
3طماطم معصورة ومصفاه تماما
كوب ونصف ماء بارد
3 معالق دقيق
6 معالق زيت
معلقة ثوم مدقوق ومهروس ناعم مع ربع معلقة صغيرة من كلا من (كمون +شطة حمرا+ كسبرة جافة)
3 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
نعناع جاف
الطريقة
فى طاسة او حلة صغيرة نسخن الزيت ونقلى البصل حتى يكون لونه بنى وننشله جانبا
نفس الزيت نضع به الثوم المهروس مع البهارات السابق هرسها معه
عندما نشم رائحة الثوم نضيف عصير الطماطم ونملح ونتركها تغلى شوية دون تسبيك
اثناء غليان الطماطم مع الثوم نحضر الكوب ونصف ماء فى اناء ونضيف الدقيق للماء البارد ونقلب حتى يذوب الدقيق نبدأ فى صبه مع التقليب المستمر مع الطماطم على النار الهادئة جدا ويقلب فى اتجاه واحد حتى ينضج الدقيق ويستوى ونشم رائحة الكشك بدأ فى السواء والتماسك حتى يصير مثل المهلبية او البشاميل
نطفئ النار ويغرف فى اطباق ويوضع على الوجه النعنع الناشف والبصل المحمر الجميل
ويقدم بجانب الاسماك والبحريات
اتمنى ينال رضاكم مواضيع هذا القسم برعاية
توتة 20 توتة 20 546727_5.gif سوبر فتكات Fatakat 546727 بيتي مملكتي – مصر ام الدنيا