السلام عليكم يا قمرات
وحشتونى كتير بجد
النهاردة جايبالكم طبق بيتقدم فى المطاعم
تشيكن بارميزان باستا
الحقيقة جوزى بيحبه جدا جدا
و بيتقدم فى المطاعم بسعر غالى بالنسبة لمكوناته
يعنى مثلا هنا فى السعودية بيكون سعره من 50 ريال و اكتر
مع انه سهل جدا و مش مكلف كده خالص فى الحقيقة
و زى ما قلت لكم بما ان جوزى بيحبه اوى فا انا قررت أعملهوله
و قد كان
و على فكرة طعمه مظبوط بالظبط الحمدلله زى المطاعم
و دى النتيجة النهائية عشان أشجعكم
يلا نبدا الطريقة
اولا هنجيب صدور فراخ
و نسيبها تخينة زى ما هيّه
يعنى لا نقطعها من النص ولا ندقها او نرققها بالشاكوش
و نتبلها بالأتى
بابريكا
هيل مطحون
زنجبيل
رشة قرفة
رشة من بهارات الشواء ( اختيارى )
نقطتين خل
ملح و فلفل اسود و فلفل أبيض
بهار فراخ ( يفضل الفاتح اللى مايكونش مخلوط معاه كارى او كركم يعنى لونه مايكونش مصفر )
معلقة صغير زبادى ( لو تحبى )
و نخلطهم كويس و سيبيهم على جنب شوية
( ممكن تعمليها من بالليل و تسيبيها فى التلاجة )
بصوا دايما اما بنيجى ناكلها فى المطاعم بيسألك بيقولك صوص أبيض و لا ريد صوص و وايت صوص ؟؟
فا انا هنا هاعملها بطريقة تقديم الصوصين مع بعض
( للى مايعرفش ازاى بتتقدم بالصوصين مع بعض فا احنا مش بنخلطهم مع بعض هاتشوفوا اقصد ايه فى الصور اللى جاية )
نبتدى نعمل الصلصة الحمراء
الصلصة دى ممكن نستغنى عنها خالص و نعملها بس بالصوص الأبيض زى ما انا قلتلكوا فوق
مكوناتها بسيطة جدا
كوباية عصير طماطم
بصلة مقطعة صغير
اقل من ربع معلقة توم مفروم ( اختيارى )
ملح و فلفل
رشة ريحان و شوية زعتر
هنحط شوية زيت على النار و نحط البصل نشوحه
و لما تدبل نحط عصير الطماطم
و نسيب الطماطم تتسبك على النار و تقل ميتها شوية
لو لقيتي الصلصة فاتحة ضيفى عليها معلقة صلصة (معجون الطماطم يعنى )
هنا كانت اتسبكت و خلصت و ضيفت عليها معلقة صلصة عشان لونها يكون أغمق
و بعدين ضيفت الملح و الفلفل و الزعتر و رشة الريحان
و هنا طفيت النار و كانت الصلصة جاهزة
نروح بقى للفراخ
هنجيب بيضة و نخلطها بشوية زيت زيتون و ملح و فلفل
و طبق تانى فيه دقيق و طبق كمان فيه بقسماط
كأننا بنعمل بانيه عادى
و نحط الصدور فى الدقيق
و بعدين فى البيض
و بعدين فى البقسماط
هنا كنت خلصت الكمية كلها
حاجة مهمة جدا
ماتحمريهاش دلوقتى لاء حطيها فى الفريزر شوية عشان البقسماط مايفوكش لما تحطيه فى الزيت
و بعدين سخنى الزيت و حطى الصدور
هنا كانت واحدة اتحمرت و خلصت
هاكمل المشاركة اللى جاية باذن الله
مواضيع هذا القسم برعاية
zatoona magnoona zatoona magnoona 479996_3.gif سوبر فتكات Fatakat 479996 jeddah – saudi arabia