السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من مطبخ منال طبق مميز
اتفضلو
.
.
.
طريقة العمل:
الخطوه الاولى نجيب صينية الفرن وناخذ قطع السمك ونفردها في قلب الصينيه
نقطع السمك على حسب الاشخاص من اربع الى ست ونقطع السمك اربع قطع لاربع اشخاص
نبدا نتبلهم نحط شوي عصير ليمون مجرد رشه خفيفه ليمون
وشوية اريقانو والاريقانو يعطي طعم كثير حلو واذا ماتحبين نقدر نحط بداله شوي ك***ه او كمون
نظيف شوي ملح وفلفل اسود رشه خفيفه عليه لان هذا تتبيله خفيفه للسمك مو هذا اللي يعطيها الطعم
نتبل السمك عشر الدقايق واذا فيه وقت نحطه بالثلاجه
نبدا نجهز الصلصله ونسخن شوي زيت زيتون واذا حبيتي زبده يعطي طعم حلو
نظيف حبه ونص بصل مفروم على الزيت
ونظيف شوي زنجبيل مفروم واذا مابتحبي تظيفي الزنجبيل يمكنك تستغني عنه مافي مشكله
نظع شرائح من الثوم ونخلي البصل والثوم والزنجبيل يذبل شوي على النار
نظيف شرائح الفطر ( المشروم ) على الصلصه ونقلبها شوي حتى تختلط مع الزنجبيل والبصل والثوم
نظيف الطماطم المفرومه ونخلطها مع الصلصله
نظيف شوية فلفل اسود ورشه خفيفه من الملح
ونظيف الفلفل الاخضر
وشوية ك***ه والبقدونس
ونظيف شوية زيتون يعطينا طعم كثير لزيز خصوصا مع طعم السمك
بعدها تكون الصلصه تسبكة وجاهزه
نبدا نفرد عجينة البف بستري على شكل مربع حيث تكون على حجم الصينيه اللي استخدمناها
ونجيب الصلصله ونوزعها على قطع السمك
نحط العجينه على السطح ونغطيها تماما ونحكم تغطية الاطراف
نجيب صفار البيض ونمسحها بطبقه خفيفه حتى تعطينا لمعه
نقطع بالسكين تقطيع خفيف للتزين
ندخله بالفرن على درجة حراره 180 من 30 الى 35 دقيقه الى ان تنتفش العجينه
ويصير لونها ذهبي خفيف بهالشكل
منقوووول مواضيع هذا القسم برعاية
ســـت الكـــل ســـت الكـــل 35012_1.gif فتكات حبوبة Fatakat 35012 طرابلس – ليبيا