السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم يا فتوكات يا قمرات
حبيت اليوم اشاركم بتجربتى مع بعبع المطبخ المصرىوالله انا كنت بشوفه كده عمرة ما جبر خاطرى وعملته وانا لسه بنت فى بيت اهلى وطلع مظبوط الا دائما مطلعنى مبعرفش اطبخ وخايبه وحالتى حاله
عملت فيه البدع ومرة معجن ومرة مالح ومرة عادب ميتاكلش ومررررررررررررررررررررررررات كتيرة ولا فيهم مرة زى الناس ويكون مصيرة البط والفراخ
زى ما قلتلكم مكنتش بعرف اعمله خالص ودائما يبوظ منى
واتجوزت وجيت السعوديه عروسه وهنا الرز البسمتى حبيب الملايين
ولا اسهل زى مابيقولوا مهما تحطيله ميه بيكون زى الفل
وماشاء الله بقيت اعمله ويطلع تحفه والبهارات بقا وعلى كيفك
المهم من فترة جوزى جاب رز مصرى عشان اكله معينه مبتتعملش الا بيه واتعملت وفضل باقى الرز زى خبيتها قاعد محلك سر
وجه فى يوم كده قام جوزى عاوز يعمل رز مصرى وانا وقت اتفرج وعرفت بيتعمل ازاى عملنى ازاى بيتعمل ومن بعدها بقيت اعمله وبقيت استاذة فيه وقلت افيد البنوتات ال شكلى بيخافوا منه ومش بيعرفوا يعملوه
اول حاجه لازم تعملى بمعيار معين مثلا كوب رز والميه تكون كوب ونص الى اتنين كوب
الطريقه بقا هيا انك تجيبى حلتك الحلوة وتحطى شويه زيت او سمن بلدى او اى دهن بستخدميه واسخنيه كويس وحطى الرز لو هتعملى رز مفلفل
حطى شويه صغيرين حمريهم وحطى باقى الرز وقلبى كويس دقيقه كده ياخد مع بعضه وبعدين حطى الميه من معيار الرز مرة ونص الى اتنين
وملحى وبس
لو عوزاه ابيض خالص حطى الدهن والرز وقلبى كام تقليبه كده ماشى وبعدين ملحى والميه وبس
المهم بقا انك هتولعى النار عاليه لحد ما يغلى الرز وبعدين تهدى النار شمعه على الاخر خالص وتسبيه يتشرب ويستوى على راحه راحته بياخد ساعه بالكتير خالص ويكون استوى تمام
ملحوظة مهمه قوى
**لو النار مش هتعرفى تتحكى فيها وتخليها هاديه حطى كوبين مايه على كل كوب رز
ولو هاديه كويس خالص حطى معيار ونص
**الرز ال هيتاكل مع طبيخ بيتحطله ملح وبس وممكن شويه فلفل اسود وبس
اما ال هيتاكل مع شربه ممكن تتنفننى فى البهارات بقا قرفه على قرنفل وماجى وبهاراتك المفضله
**لو الرز لزق كتير منك بقعر الحله ولا يهمك متقلقيش خليه يستوى براحته ويلزق وبعد ما يستوى وتطفى النار جيبى حاجه زى صنيه كده وتكون اوسع من قعر الحله وحطى فيها كوب ميه من الحنفيه عادى وشيلى الحله حطيها بالصنيه فى حمام الميه ده وخمس دقايق بالكتير شليها وقلبى الرز هتلاقيه ولا حبايه ماسكه بقعر الحله دى اكتشتفها بالصدفه
اهم حاجه شوحى الرز كويس ان كان محمر ولا ابيض فى السمن او الزيت شويه بالاول بيفرق كتير بالطعم والسوا بالاخر
كده انا خلصت واتمنى اكون افدتكم زى منا بستفيد
فوتكم بعافية
مواضيع هذا القسم برعاية
mee manager mee manager 735552_2.gif سوبر فتكات Fatakat 735552 بلاد الله الواسعه – الارض هكون على القمر يعنى