اخواتى الاحباء والله وعلى تجربه موش نقل انا لسه عامله كسكسى وطلع هايل يالا نشوف انا عملته ازاى بصوا يااحلى فتوكات
المقادير
كيلو دقبق\ كوبان من المياه\ معلقة ملح صغيره\\ الطريقة نحضر وعاء واسع شويه ونضع الدقيق ونقلب معلقة الملح فى الماع ونرش المياه على الدقيق رشا خفيفا ونفرك بايدينا وبخفه انا عن نفسى برش بالبخاخه بتاعة المياه اشترتها مخصوص لهذا العمل وبعد الانتهاء من عملية الفرك وانتهاء كمية المياه المذكوره ممكن الدقيق ميخدشى الميه كلها على حسب نوع اللدقيق ياجماعه وبعد كده نحضر الخلاط وبالكبه بتاعة الخلاط محدش يقاطع كلامى والله العظيم انا مجرباها احسن من المنخول وبتعطى نتيجة افضل وبنضع شويه شويه فى الكبه اللى بتتحنى فيها التوابل فاهمين لحد ما بتخلص الكميه وبالنسبه لعملية السوا انا جبت حله وحطيت عليها مصفاه دخلت فيها وعملت حواليها عجينه لعدم خروج البخار وجبت فانله قديمة بس تكون نظيفه طبعا ممكن ميكنش عندك شاشه يعنى واحنا بعون الله مفيش حاجه تعطلنا بنخترع يعنى وتحطى ياشاشه يافانله طبعا تكونى حاطه مياه كثيره فى الحله معايا ولانمتوا منى وبوضع الشاشه داخل المصفاه تحطى الكسكسى فيها وتغطيها كويس وتغطيها بغطاء الحله كمان لانها بتستوى على البخار نصف ساعه ونزلى الكسكسى وتكونى محضره ربع كوب زيت وتفضى الكسكسى وتفركيه بالزيت وترجعيه تانى للمصفاه وتتركيه يكمل سواه وبعد كده تحطى عليه السمن والسكر البودره وياسلام لو شوية لبن والله جربوه وموش هتندما هوه الكلام كتير بس النتيجه تستاهل على فكره انا تعبت فى كتابة الموضوع وعاوزه تشجيع هتشجعونى مواضيع هذا القسم برعاية
أم محمد قاسم أم محمد قاسم 133637_3.gif فتكات هايلة Fatakat 133637 اسكندرية-القبارى – مصر
سبحان الله و بحمده