السلام عليكم انا النهاردة عملت طاجين بالخضار وحبيت احط عشان تجربوه حاجة جديدة عليكم وتحفة هتاكل صباعكم عليه يلا مش هطول عليكم
المقادير
نص فرخة
بصلة صغيرة
قزبرو وبقدونس مفرمين
توابل ملح فلفل اسود فلفل احمر زنجبيل مطحون وكركم
كاس زيت ممزوج بين زيت الزيتون وزيت المائدة
نحط الطاجين على النار بس نحط تحته حديدة عشان ميتحرقش وعشان برضه الطاجين ميتشق ونحط بقلبه الزيت لغاية متسخن شوية
https://files2.fatakat.com/2016/8/13130873584448.jpg
نحط شوية ملح شوية فلفل اسود وشوية فلفل احمر كركم و زنجبيل نحركهم بملعقة لغاية يمتزجو بعض ونرص الدجاج بقلب الطاجين ونحركه عشان التوابل تخش فيه ونضيف قزبرة وبقدونس وكمان بصلة مقطعة قطع صغيرة ونخليهم يتشوحو واحنا بنقلب الدجاج
ونسيبه شوي على النار
https://files2.fatakat.com/2016/8/13130876106934.jpg
الخضار نجيب اربع حبات من البطاطس
حبة كبيرة من البصل
حبة طماطم
شوية بسلة
نقشر الخضار ونقطعها بالشكل ده
بالبطاطس بالطول والبصل دواير والطماطم قطع صغيرة
https://files2.fatakat.com/2016/8/13130878008480.jpg
بعد مالدجاج اتشوح وتشرب التوابل نحط الخضار
اولا نحط دواير البصل على الدجاج ونرص البطاطس وبعدين البسلة وبعدين الطماطم اخر حاجة وده شكل الطاجين لما حطينا الخضار
https://files2.fatakat.com/2016/8/13130880057317.jpg
نضيف له كوباية مية ونخليه ونغطيه ونخليه يستوي
نجي للحبز
كيلو دقيق ابيض
كوب دقيق قمح
شوية ملح وشوية عجين
ماية دافية للعجن
نعجنه كويس وبحيث نحصل على عجين لين
نخليه يتخمر لغاية ميتضاعف حجمه
نعمله كريات متوسطة الحجم ونخليها ترتاح شوية
نبسط بالايد الكريات ونستعين برشات من الدقيق الابيض عشان يسهل التبسيط
ونخليه يرتاح تاني ويتخمر شوي
نجيب مقلاة الخبز ونحطها على النار لغاية متسخن ونحط علها الخبز على فكرة لما نحط الخبزة نقلبها على طول عشان متعملش فقاعات ونقلبها لغاية متتحمر شوية دي على فكرة بتنتفخ اخليكم مع الصورة
https://files2.fatakat.com/2016/8/13130882965893.jpg
وهنا هتشوفو بتنتفخ ازاي
https://files2.fatakat.com/2016/8/13130883675514.jpg
طيب يا قمرات تابعو التتمة بعد ميستوي الطاجين واكمل الخبز يلا اشوفكم على خير
واشوف ردودكم يا حلوات
ملحوظة اي وحدة ترفعلي الصور ربنا هيجازيها عني كل خير لاني بيني وبينكم لسة مفهمتش ازاي ارفع الصور اوعو تقولو لحد ماشي مواضيع هذا القسم برعاية
خاشية ربها خاشية ربها 361516_2.gif فتكات هايلة Fatakat 361516 الدار البيضاء – المغرب
