الخمس قواعد الأساسية لنجاح البيتزا ….1- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية مثلا لمدة نصف ساعة قبل إدخال2- البيتزا ووضعها على صاج أو قطعة رخام يعطيها مذاق افضل مثل الجاهز ويجعلها مقرمشة و لونها جميل3- اختيار نوعية ممتازة من الدقيق4- استخدام كمية قليلة من الخميرة وترك العجين تخمر على مهل ان استخدام كمية كبيرة يجعل العجين طرية جدا ومذاقها مختلف5- استخدام نوعية ممتازة من الصلصة في إيطاليا لا يتم تسخين الصلصة بل وضعها مباشرة من علبة الطماطم على البيتزا ورش قليل من الملح عليها6- عدم وضع مكونات كثيرة يكتفي بوضع مكونين أو ثلاث حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة
مواضيع هذا القسم برعاية
شرودa شرودa فتكات حبوبة Fatakat 326987 سوسة – تونس