هو ثمرة فاكهة تأتي من شجرة يقال لها (الست المستحية) لأنها تثني أوراقها عند لمسها، وهي ثمار صفراء تشبه حبة الطماطم الصغيرة، مفيدة جداً، وتؤكل وتضاف إلى عصائر الفاكهه الأخرى لتضفي عليها النكهة الطيبة والقيمة الغذائية، وأثبتت دراسة علمية أن تناول 9 غرامات يومياً من الحرنكش، يمكن أن يقي من ارتفاع الكوليسترول في الدم، ومن ارتفاع الضغط ويحافظ على إنزيمات الكبد ويقضي على إصابات الانيميا ونقص الحديد.
وأثبتت التجارب التي أجريت على الفئران لمدة 3 أشهر أنها تحارب الأنيميا وبقوة، لذلك فإن خلط الحرنكش منزلياً في عصائر الفواكه المتنوعة مثل الجوافة أو الفراولة أو المانجو والبرتقال يعتبر أمراً جيداً للصحة العامة، إضافة إلى أن خلطه مع باقي الفواكه يحسن طعمه من ناحية، ويرفع من قيمة العصير الغذائية من ناحية أخرى بخلاف إمكانية تناول الحرنكش طازجاً، حيث تحتوي الثمار على مواد مضادة للحساسية والالتهابات وتحسن امتصاص الحديد وتزيد نسبة الهيموجلوبين فى الدم.
77% غني بحامض الاسكورييك، بما يعادل 120 ملليجراما في الـ100 جرام عصير،
السكريات الكلية وصلت إلى 26% والكاروتينويدات 12 ملليجراما في الـ100 جرام، والغلاف الخارجي للثمار به 11% بكتن، وقشرة الثمرة بها 21% بكتن أيضاً، بل إن الغلاف الخارجي احتوى على 10 ملليجرامات كاروتينويدات مقارنة بالقشرة 4 ملليجرامات فقط في الـ100 جرام، وأن البذور الداخلية بها 16% بروتين ومثلها ليبيدات، والمواد الكربوهيدراتية والألياف احتلت المركز الأول كمواد أساسية في البذور والغلاف الخارجي والقشرة للثمار.
احتواؤها على أعلى كمية كاروتين وفيتامين A وC وهي في ذلك تعادل ثمار الليمون، هو السبب الذي يجعل الحرنكش يحسن من قدرات الجسم على امتصاص الحديد، مما يقي من انخفاض هيموجلوبين الدم.
eman yoseff eman yoseff images/avatars/diceroll.jpg فتكات هايلة Fatakat 984671 القاهره – مصر
سبحان الله و بحمده