[center][center]البرياني الهندي
المقادير
1كيلو لحم
2ونص كوب ارز بسمتي مغسول ومنقوع حوالي تلت ساعه
1كوب زبادي
2بصله مقطعه شرائح طوليه رفيعه ونشيل منهم شويه لوحدهم هنستعملهم لتجميل الطبق وهقول لكم ازاي في الشرح
شويه لوز مسلوق ومتقشر ومقطع شرائح
جزره مبشوره
5فص توم
قطعه جنزبيل طازج في حجم عين الجمل
8فصوص حبهان
ملح
نصف ملعقه صغيره قرفه مطحونه
نصف ملعقه صغيره لون صفار الزعفران
نصف ملعقه صغيره كسبره ناشفه
حزمه كسبره خضرا مقطعه ناعم
2ملعقه سمنه
الطريقه 1نسلق اللحمه نص سلق يعني مش تسويها أوي
2 نضع السمنه في حله علي النار ثم نضع البصل ونقلب شويه الي ان يصفر
3 نطحن التوم مع الجنزبيل جيدا الي ان يصير خليط ناعم
4 نضع خليط التوم والجنزبيل فوق البصل ونقلب المكونات قليلا
5نضع الكسبره الناشفه والحبهان والقرفه وصفار الزعفران والكسبره الخضرا والزبادي والملح ونقلب المكونات جيدا
6ثم نضع اللحم ونقلب الخليط ونتركه علي النار حوال 10 دقائق مع التقليب
7ثم نضع الارز ونضيف الشوربه ونترك الرز الي ان يستوي
واسيبكم مع الصور
سلقت اللحمه نصف سلق وممكن تحطيها من غير سلق لكن انا بسلقها لان عندي بيحبوا اللحمه مستويه جدا
حطيت السمنه والبصل الي ان يصفر
طحنت الجنزبيل مع التوم
بعد مااصفر البصل حطيت الجنزبيل والتوم وكل البهارات والزبادي والكسبره الخضرا [CE
[center][center][center]
حطيت اللحمه
قلبت اللحمه مع الخليط جيدا لمده عشر دقائق لكي تتشرب طعم الخليط
[center]حطيت الرز المغسول والمنقوع وحطيت شوربه وتركته الي ان يستوي
علي مايستوي الرز قطعت اللوز وحمرته وحمرت مقدار البصل اللي كنت شيلاه وقطعت عودين كسبره خضرا وشويه فزدق وطبعا تجميل الطبق اختياري
الرز لما استوي
ودي سلطه زبادي بتتقدم معاه مواضيع هذا القسم برعاية
هدي هدي 1 هدي هدي 1 سوبر فتكات Fatakat 387668 القاهره – مصر