الهندي بالبطاطس ( آلوباراتها)
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيف حالكم مع الأختبارات يا بناااااااااااات إن شاء الله تمام 
اليوم جبت لكم طريقة الخبز الهندي و بصراحه هاذي أكلة تجنن بس حاره شوي 
أكييييييييييد يعني أكله هندية .. لالالالا تخافون بتعجبكم إن شاء الله .
نبدأ بسم الله
هاذي الطريقة أخذتها من كتيب يجي هدية مع بهارات الكاري الهندية
و حبيت أجربها ..
المقادير :
2 / كوب دقيق 3/4 كوب ماء
ملعقة B.B (بيكنيج بودر) 3/ ملاعق حليب بودرة
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
– تخلط جميع المقادير باليد أو في الخلاط الكهربائي حتى تتكون لديك
عجينه لينه .
– قسمي العجينه بيدك على شكل كرات و اتركيها تتخمر لمدة عشر دقائق كما في الصورة .
الحشو :
بطاطس مقشر و مسلوق بصل+ ثوم + ملح
بقدونس + بهارات منوعة
فلفل حار ( أحمر ) إذا لم يوجد استبدلية بمسحوق الفلفل الحار
طريقة عمل الحشوة :
– قشري البطاطس و اسلقيه في الماء مع قليل من الملح بعد ان ينضج
صفيه من الماء و اعجنيه بيدك و ضعيه جانباً .
– قومي بوضع البصل و الثوم في المقلاه مع قليل من الزيت و أضيفي له الفلفل الحار المقطع
مع البهارات و البقدونس و الملح و قلبيه جيداً .
– بعد ذلك اضيفي إليه البطاطس المهروس و حركيه حتى يتجانس و اطفئي النار.
طريقة العمل :
– بعد أن تتخمر العجينة افردي كل كره لوحدها و ذري عليها الدقيق و احشيها بحشوة البطاطس .
– انا عملت حشوة ثانيه بالجبنة مع البقدونس أو النعناع .
– لفيها جيداً و أحكمي اغلاقها حتى لا تتفتح في القلي .
– وعندما تنتهي من كل العجينة و الحشوة افرديها و رقيها و لا تنسي أن تذري تحتها الدقيق
– اقليه في زيت متوسط الحرارة و قلبيها من حين لآخر .
– و هذا عند التقديم ( بحشوة البطاطس )
– صورة أقرب
– هذا بحشوة الجبنة
– صورة أقرب
جربوه يا بنات ترى لذيذ و خفيف 
منقول مواضيع هذا القسم برعاية
سميه درويش سميه درويش فتكات رائعة Fatakat 106223 القاهره – مصر