المكونات
٥٠٠ جرام لحم مفروم خشن
١ حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ملعقة صغيرة ملح
التوابل المطحونة :
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، ١/٣ ملعقة صغيرة قرفة
١ك كوسا صغير الحجم
صلصة البشاميل : ٣ كوب لبن
٣ ملاعق كبيرة زبدة
٢+١/٢ ملعقة كبيرة دقيق
١ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ملعقة صغيرة فلفل اسود
١/٢ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
للسطح : ١/٢ كوب جبنة موزاريلا
طريقة التحضير
1 – يشوح البصل في زيت الزيتون مع بعض الملح والفلفل حتى يذبل.
٢- يضاف اللحم، يقلب جيدا على حرارة عالية.
٣- يضاف الملح والتوابل، يغطى ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
٤- تقطع الكوسه الى نصفين طوليين. تصف في وعاء واسع بالقرب من بعضها ويضاف لها قليل من الماء والملح، تسلق على نار هادئة حتى تصبح لينة ولكن متماسكة.
٥- تصفى وتترك لتبرد.
٧- لعمل صلصة البشاميل : تذوب الزبدة على نار هادئة، يضاف الدقيق ويحرك حتى يصبح الخليط املس، يضاف اللبن الساخن بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على صلصة متجانسة. يضاف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
٨حطى كمية قليلة من البشاميل إلى وعاء للفرن بحيث يغطي القاعدة، تصف انصاف الكوسا قرب بعضها.
٩- يملاْ كل نصف بحشوة اللحمة وتضغط قليلا.
١٠- حطى معظم البشاميل بحذر بين قطع الكوسا.
١١- يرش سطح كل نصف بخليط الاجبان ومقدار من البشاميل.
١٢- يخبز مكشوفا في فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة.
وخلاصصصصصصصصصصصص لحمه بردة اعمل ايه انتوا حظكوا معايا كده طبعا انتوا عارفين اللى هاقوله بعد كده مش دلوقتى ماشىىىىىىىىىىىىىى
مواضيع هذا القسم برعاية
ايتن2 ايتن2 640362_2.gif فتكات متميزة Fatakat 640362 المنصورة – مصر