المقادير2كوب أرز بسمتي كوب ماء3ملعقة كبيرة زيت زيتون2بصل مفروم3فص ثوم مفروم1كوب جزرمُقطع قطع صغيرة1كوب كرات مُقطع قطع صغيرة1ملعقة كبيرة توابل مطحونة (زنجبيل، بهار ,أبيض، هيل، قرنفل، كركرم، كزبرة، كمون)2/1كوب لوز (بدون قشر ومُحمص)2/1كوب صنوبر مُحمص2/1كوب فستق (بدون قشر)ملح وفلفل بقدونس مفروم للتزيين 
– يُوضع الماء وملعقة كبيرة من الملح في إناء على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ في الغليان.- يُغسل الأرز ويُنقع في كمية من الماء بحيث تغطيه ويُترك لمدة نصف ساعة ثم يُصفى.
– يُضاف الأرز ويُترك لمدة 8 دقائق ويُقلب بخفة من حين لآخر حتى ينضج.
– في تلك الاثناء، يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة خمس دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
– يُضاف الجزر، الكرات والتوابل مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُصفى الأرز من ماء السلق، ويُغسل بماء بارد ويُصفى مرة أخرى، ثم يُضاف لخليط البصل والجزر مع التقليب بخفة.
– يُضاف اللوز، الصنوبر والفستق إلى خليط الأرز، ويُتبل باللمح والفلفل مع التقليب بخفة حتى تتجانس المكونات.
– يوضع الأرز في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم. مواضيع هذا القسم برعاية
زائرة حسناء زائرة حسناء 399659_2.gif فتكات هايلة Fatakat 399659 الاسكندرية – مصر