الوسم: المقلوبة
بصو بقى انا هقولكم على حاجة حلوة اوى مش عارفه حد فيكم عملها او عارفها ولا المهم الى تدخل وتطبخها تقولى رقيها اية بس بامانة المهم الحاجة دى هى المقلوبة المقادير على حس لافراد والكميات الى انت بتعمليها فى بيتك زى ما انت عايزة ياعنى بصى يافتوكى تجيبى بدنجان ولحمة ورز وكارى وبصل وجزر وفلفل رومى تجيبى البدنجان وتقشرية وتقليه معلومة بس كد البدنجان لو اتقلى بقشرة بيجيب اعوذ بالله تخلف عقلى بجد والله لازم يتقشر المهم وتقليه وتكون اللحمة مسلوقة وتجيبى البصل تشوحية مع الجزر والفلفل وبعدين تجيبى حاله احلى بقى لو تكون تفال المهم بتكون كل المقادير كلها تقريبا مستوية الى الرز المهم تحطى الللحمة تحت فى الحله وفيقها البدنجان وبعدين البصل والجزر والفلفل طبقات فوق بعض والرز قوفيهم وتحطى بقى الشوربة زى ماتكونى هتسوى الرز بظبط المهم لما الرز يستوى تجيبى صنيه وتقليى قيها المقلوبة دى زى الكيكة بظب كدا المهم هيكون شطلاهاجميل اوى زى التورتة كدا بس اهم حاجة تخلو بالكم لان اول حاجة لو المقلوبه شاطتت هتكون اللحمة فخلو بالكم بمجرد الرز مايستوى تطفى عليها المهم بقى جربو وقولولى يا فتوكات مواضيع هذا القسم برعاية
صور المقلوبة عمايل ايديا 2024.
https://files.fatakat.com/2016/2/1265804536.jpg مواضيع هذا القسم برعاية
hadoola hadoola فتكات نشيطة Fatakat 85916 sao paulo – brasil
سبحان الله و بحمده
هي دي المقلوبة يا جماااااااااااااااااااااعة 2024.
السلام عليكم يافتوكات
النهارده انا هعمل مقلوبة على الغدا
اول مرة اكلتها كانت في مطاعم الطازج هنا في السعودية
بصراحة لقيتها اكلة حلوة خصوصا في البرد ده فقلت اجربها وانا عادة قبل مااجرب اي اكلة لازم ادور ع النت واشوف اكتر من طريقة واخد الخلاصة
المهم عشان مااطولش عليكم لما دورت على طرق المقلوبة لقيتها كلها واحد بس ولا طريقة طلعت زي اللي اكلتها في المطعم
عشان كده قلت اجرب من دماغي وربنا يستررررررررر
بس الحمد لله التجربة نجحت وطلعت زيها بالظبط
واليكم الطريقة……….
المكونات
فراخ(وممكن لحمة)
ارز(بسمتي او مصري)
بصل (مبشور)
باذنجان (مكعبات)
فلفل اخضر( قطع)
بطاطس (شرائح)
طماطم (شرائح صغيرة او انصاف دوائر)
جزر مبشور وقرنبيط (اختياري لو موجود عندك)
ملح وفلفل اسود وكمون
توابل
زيت
***طبعا انا محددتش كميات لان ده على حسب عدد الافراد بس البصل مش اقل من بصلة متوسطة والطماطم مش كتير عشان متغيرش اللون
الطريقة
_تقطعي الفراخ ارباع وتسلقيها بالطريقة المعتادة بس مش تسويها اوي يعني 34تسوية وتضيفي معاها بشكل اساسي بصل وملح وفلفل اسود واي توابل عندك بكميات قليلة جدا عشان تعطي نكهات مختلفة للشوربة
***التوابل المقترحة(ورق لورو_كاري_قرفة_حبهان(هيل)_زعتر_بهارات لحمةاو فراخ)
_تفركي البصل مع الملح والفلفل والكمون(زي المرتة)
_تجيبي الحلة وتكون كبيرة شوية عشان دي اللي هتحطي فيها الاكلة كلها
وتسخني فيها الزيت (بنفس كمية زيت الرز العادي اللي بتعمليه)
وتحطي كل الخضار ماعدا المرتة والطماطم وتقلبيهم شوية صغيرين من غير ما يتحمروا وبعدين تضيفي شوية ميه واول لما تغلي تضيفي المرتة وتسيبيهم يغلوا شوية على نار متوسطة لغاية لما يستوي الخضار برضو34 تسوية والميه تقل وبعدين تحطي شياطة (وده لازم عشان القاع مايتحرقش)
_تضيفي نصف كمية الرز وتقلبي الرز مع الخضار بالراحة وبعدين ترصي الطماطم وقطع الفراخ وتغطيهم بشوية شوربة وتضيفي فوقهم باقي الرز وتكملي باقي الشوربة بحيث تغطي الرز بكمية كافية وتغطي الحلة ولما الميه تنشف تهدي النار على الاخر وتسيبيها لغاية لما الرز يستوي تماما
_بعد لما تطفي النار اكشفي الغطا وسيبيها تبرد وبعدين اقلبيها في طبق مسطح كبير
وبالهنا
بس اللي تجرب تقوللي الاخبار واللي اكلتها في مطعم اياااااااااااااااااااااااها ماتجربهاش في البيت وتقوللي النتيجة مواضيع هذا القسم برعاية
سمسم كلاسيك سمسم كلاسيك 359457_1.gif فتكات هايلة Fatakat 359457 الرياض – السعودية
سبحان الله و بحمده
**وسعواااا الفتة والمقلوبة الفلسطينية مع بعض بالصورررررر 2024.
بسم الله الرحمن الرحيمحنعمل النهاردة الطبقين دول ورا بعض بنفس الشوربة وحنبتدي بيها الاول وان شاء الله تعجبكوا وتجربوهااا
مكونات الشوربة:
فراخ – بصلة – معلقة سمنة – حبهان – ورق لاورا
ملح وفلفل اسود – مكعب مرقة ماجي
الطريقة:
نشوح البصل في السمنة مع كل البهارات وبعدين نضيف الفراخ ونشوحهم
نضيف المية (يفضل تكون مغلية)
لما تغلي نشيل الريم..
ونحط مرقة ماجي ونضبط الملح ونغطيها 30 دقيقة لحد ما تستوي زي كده
طريقة المقلوبةالمكونات:
2 بطاطس كبار – 1 بتنجان كبيرة – 4 بصل – 5 فصوص توم بقشرهم
3 كوب رز – قرفة – كركم – بهارات فراخ – بهارات رز
الطريقة:
نقشر الخضار ونقطعوا…
نبتدي نقلي البطاطس بعدين البتنجان…
بعدين البصل والتوم بقشروا ونحمرهم كويس..
دلوقتي نغسل الرز ونصفي ونحط علي البهارات وهو لسة مبلول
ونقلب كويس علشان يتوزعوا..
دلوقي نطبقها .. في حلة نرش شوية رز علشان المقلوبة ما تلزقش..
وبعدين الفراخ…
وبعدين نرص البطاطس بشكل جميل علشان لما نقلبها…
وبعد كدة البتنجان…
وبعدين البصل…
واخيراااا الرز….
وبعدين نغطيها بالشوربة المغلية لازم بالراحة..
ونغطي الحلة بالفويل كويس ونحطها على نار هادية لحد ما تستوي
وتسيبيها تهدى شوية بعد ما تستوي وتقلبيها وبالهنا والشفاا
ودي صورتها..
يتبببببببببببببببع…. مواضيع هذا القسم برعاية
ام انوار ام انوار 337568_7.gif برنسيسة فتكات Fatakat 337568 6اكتوبر – مصر
