الوسم: المغربية

* ربع كيلو فول مجفف * نصف لتر ماء * ملح "حسب الرغبة" * 3 فصوص ثوم * كمون * زيت الزيتون * كزبرة طريقة التحضير: * أولاً نغسل الفول جيداً ثم نضعه في قدر مع الماء و الملح و الثوم و الكمون و نتركه يطبخ لمدة نصف ساعة . * ثم بعد طبخ الحساء نقوم بطحنه ثم نضعه على النار مرة اخرى. * وأخيراً نصب الخليط في الاوانى المخصصة للحساء بعد دلك نصب ملعقة من الزيت و قليل من الكمون و قليل من القزبرة المقطعة وصحتين

منقووووووووووووول
مواضيع هذا القسم برعاية

amelaloveita amelaloveita 572629_4.gif فتكات رائعة Fatakat 572629 القاهرة – مصر

بسم الله الرحمن الرحيم
انا طبخت النهاردة الحريرة المغربية وحبيت تتعرفوا عليها وكمان تجربوها
هي ما عندهاش مقادير مخصوص بس كل واحد يحضرها على حسب الاشخاص الموجودين يعني انا متلا حضرتها ل6او8 اشخاص
المقادير زي اللي في الصورة دي حمص حسب الحاجة مبلول قبل بليلة ونشيل القشر بتاعه +ربع كيلو لحمة مقطعة مربعات +نص كوب عدس +3 حبات طماطم +بصلة متوسطة+4 ملاعق قزبرة مفرومة +4 ملاعق بقدونس مقطع + 2 ملعقة كرافس +3ملاعق طماطم مركزة
ملحوطة 3 حبات طماطم لو عندك مطبوخة احسن انت تاخدي الطماطم وتقسميها نصين وتحطيها على نار هادئة لحد ما تستوي وتبرد وتطحنيها انا ما عنديش مطبوخة قبل كده وحوريكي انا عملت لها ايه
مقادير التوابل
ملعقة صغيرة ملح +نصف ملعقة زنجبيل مطحون+ربع ملعقة ابزار +نص ملعقة كركم + ربع ملعقة قرفة+ملعقة سمنة بلدي +مكعب كنور او ماجي بالنكهة اللي تحبيها
+ ربع كوب زيت
تم تحضري عجينة زي عجينة الكريب وهي عبارة عن 8 ملاعق مخلوطين ب3 كوب ماء
الطريقة
تاخدي طنجرة الضغط وتحطي فيها كل العناصر وانا حطيت الطماطم بقشرها وسبت العناصر تسخن وتمتزج مع بعضها وتصبي عليها لتر و نص ماء وتقفلي الطنجرة وبعد نصف ساعة
تفتحي وتشيلي الطماطم وتطحنيها وفمطحنة يدوية او كهربائية
وترجعيها تاني الطنجرة وتملي الطنجرة ماء بس مش كتير عشان وتسيبيها تغلي وبعد كده تضيفي عليها نص كوب شعرية رقيقة مع الاستمرار في التحريك
تم تاخدي الخليط بتاع الدقيق وتبدئي تصبيه على الخليط مع الاستمرار في التحريك لحد ما تتماسك الشربة وتسيبيها تغلي 10او 15 دقيقة وتقدميها سخنة
اتمنى تفهموا الطريقة كويس لأني ما حطيتش الصور انا حاولت احملها من الجهاز بس ما رضيتش حبقا اضيفها بعدين
يتبع لاضافة الصور مواضيع هذا القسم برعاية

samaa_taha samaa_taha 363775_7.gif فتكات نشيطة Fatakat 363775 خريبكة – المغرب

يتبع ……………… مواضيع هذا القسم برعاية

مريم.84 مريم.84 895064_1.gif فتكات هايلة Fatakat 895064 اسفي – المغرب

500غ من الدقيق.

20غ من الخميرة(الخبر).

ملعقة صغيرة من الملح.

ماء دافئ .

200غ من الزبدة المذابة .

كأس شاي من الزيت

الطريقة

يخلط الدقيق بالسميد ويضاف إليه الخميرة الممزوجة بقليل من الماء الدافئ .
يخلط الكل مع كمية مناسبة من الماء الدافىء للحصول على عجينة ناعمة . تزيت العجينة بقليل من الزيت وندعها قليلا لكي ترتاح ثم تصنع منها كويرات صغيرة .
ندعها مرة ثانية ترتاح ثم تمدد باليد وتطلى بالقليل من الزبدة أو الزيت حسب الرغبة.

تطوى على شكل مربع
تطهى فوق مقلات من الوجهين .
تقدم إما بالعسل أو المربى
مواضيع هذا القسم برعاية

broksan broksan 289899_1.gif فتكات متميزة Fatakat 289899 morroco – nador

تمت اضافة وصفة طبخ جديدة في موقع مطبخ فتكات ، و يمكنك مشاهدتها من هنا:

كتف الخروف المحمر بالطريقة المغربية

اذا كان لديك تعليق او استفسار او ملاحظات فيمكنك كتابتها هنا في هذا الموضوع .

الجميع في انتظار مشاركاتك! مواضيع هذا القسم برعاية

soso sanae soso sanae 1104489_22.gif سوبر فتكات Fatakat 1104489 تطوان – المغرب

اليوم عملتلكم القرنبيط بالطماطم
وداه من المقبلات السخنة
اول حاجة نبتدي بيها
راس قرنبيط

نغسلو و نحطو في ماء مع ملح يتصلق

و المقادير
معلقة صغير فلفل احمر و معلقة صغيرة كامون
و ملح حب الذوق
و راس ثوم و حبتين طماطم
و زيت زيتون و حامض و ملعقة كبيرة كزبرة وشوية معجون طماطم

نحط المقادير كلها في مقلاة و نشعل عليها النار ونخليها شوية تستوي

بعد ما الخليط يستوي نضيفلو القرنبيط المسلوق

نضع القرنبيط و نمزجوجيدا مع صلصة الطماطم
ثم نخليه شوي يستوي
وفي الاخير نعصر عليه حامض على حسب الذوق
و تفضلو الطبق النهائي

و عملت معاه شوية جمبري على طريقة حبيبتي دودي

وبالصحة و الراحة

ماتنسو التقييم مواضيع هذا القسم برعاية

ميوس المؤمنة بقضاء الله ميوس المؤمنة بقضاء الله 283062_13.gif فتكات ست الكل Fatakat 283062 مدينة فتكات – دولة حبيبي