دي ليكم يا فتوكات اللي تحب تبان شيك قدام جوزها و الضيوف جيبلكم اكله فرنسيه
بجد تحفه ومش مكلفه بس لو هاتكلوها بره هي مش بتتقدم الا في المطاعم الفخمه
وكمان مناسبة للعزومات كنوع مختلف مش هتلاقى حد بيقدمه غيرك
المقادير
كيلو فيليه لحم بتلو
2 ملعقة كبيرة زبدة ( هاتلاقي زبده في علب كده في السوبر ماركت هولندي هي دي المقصوده)
1 ملعقة كبيرة زيت
كوبايه من الزبدة الطرية 4 فصوص من الثوم”مفرومة”
2 ملعقة كبيرة بقدونس “مفروم ناعماً”
2 ملعقة كبيرة كزبرة “مفرومة ناعماً”
ملح + فلفل أسود مطحون
خضار مشكل
طريقة التحضير :
قطعى اللحم إلى شرائح
ثم سخنى الزبدة مع ملعقة كبيرة من الزيت في طاسه تيفال
ثم ضعى اللحم واقليه فوق نار قوية جداً لتفادي خروج العصارة منه. كما يمكنك شواء اللحم من دون زيت.
بعد قلي كل شرائح اللحم، يرش فوقها الملح والفلفل على الوجهين وتنقل إلى أطباق وهى ساخنة.
ثم توضع شريحة من الزبدة فوق كل شريحة لحم وتزين بالخضار والبطاطس وتقدم على الفور.
*زبدة الميتر دوتيل
اخلطى الزبدة الطرية مع الثوم والبقدونس والكزبرة. ويمكنك إضافة الملح إذا كانت الزبدة المستعملة غير مملحة، وإلا يضاف القليل من الملح إلى مزيج الزبدة.
ثم صبى مزيج الزبدة على جانب ورقة الفويل وتلف الورقة مثل السجق وتحفظ في الفريزر حتى يجمد محتواها.
اخرجى بعد فترة لفافة الزبدة من الثلاجة وقومى بنزع ورقه الفويل وقومى بتقطيعها إلى شرائح سماكتها 1 سم.
و توضع شريحة من الزبدة فوق كل شريحة لحم ساخنة وتقدم على الفور.
في هذه الأثناء، تبدأ الزبدة بالذوبان نتيجة حرارة شريحة اللحم وتتحول إلى صلصة زبدة. مواضيع هذا القسم برعاية
banota_jamila_85 banota_jamila_85 فتكات متميزة Fatakat 589190 egypt – cairo
