الوسم: العجينه
عجينة البيتي فور بتضرب بمضرب الكهربا زي العجينه الاسفنجيه؟
يتزا باالجبن الكيري بطريقه سريعه بدون تخمير العجينه ,,,)) 2024.
بيتزا باالجبن الكيري بطريقه سريعه بدون تخمير العجينه
نحظر الصينيه وتدهن قليل زيت ونوزع فيها
5 حبات جبن كيري نقطعه صغير
نحضر مقادير العجينه
نضع في الخلاط حليب
4 بيضات
5 ملاعق دقيق
ذرة ملح
ملعقتين صغيره سكر
ملعقه وربع كبيره بيكنج باودر
بيالة زيت
ونخلطهم زين ونصبهم عالجبن
ثم نضع خلطه الصلصه او صلصة البيتزاء الجاهزه
ثم نضيف نقانق مقطعه صغير ومحمصه في شوي زيت وملح مع بصل اخضر وفلفل بارد مقطعين صغار
بامكانكم تحطون بدل النقانق لحم مفروم
ونضيف جبن موزاريلا مبشوره وبالامكان اضافة زيتون مبشور
ثم ندخلها فرن حار من تحت 20 دقيقه تقريباً
ثم تحمر من فوق
لاحظو قطع الجبن كيري من تحت
وباالعافيه عليكم
</SPAN> مواضيع هذا القسم برعاية
simsima35 simsima35 380733_1.gif فتكات رائعة Fatakat 380733 alger – algerie
سبحان الله و بحمده
العجينه دى رهيبه 2024.
بسم الله الرحمن الرحيم
العجينه دى انا جربتها وطلعت بجد رهيبه وطريه وهشه
المقادير 4 كوب دقيق
نص كوب حليب
نص كوب زيت
نص كوب ماء دافى
معلقه سكر
ذره ملح
معلقه خميره
اولا ننشط الخميره نضع الخميره ومعلقه السكر ونص كوب ماء دافىءوتغطى حتى تتفاعل وتفور
ثانيا ننجهز الدقيق مع الزيت مع الحليب والملح ونضيف الخميره بعد ماتنشطت ونعجن كله فى بعضه ونتلركها تخمر وتتضاعف فى مكان دافى انا شغلت الفرن يسخن وطفيته وسيبتها فيه ساعه لقيتها تضاعفت واشتغلت فيها تقطع وتفرد دائره كبيره وتدهن بالسمن وتحشى اى نوع جبن وتلف رول وتقطع وتدهن بالبيض وترش بحبه البركه هنا دى بعد ماخمرت وتضاعفت
مواضيع هذا القسم برعاية
موناملك موناملك 497743_3.gif سوبر فتكات Fatakat 497743 المنصوره – مصر
سبحان الله و بحمده
طريقه الرقاق من العجينه للصنيه من مطبخ ام صلاح اللولبيه بالصوررررررررررررررررر 2024.
ازيكم يا فتوكات يا لولبيات ههههههههههه النهارده هاعمل طريقه الرقاق من اول العجين ممكن واحده ناصحه تقوليمانشتريه جاهز ونريح نفسناها قولها ده لو انتي في مصر انما احنا برة مصر بندور عليه زي المخدرات ومعلش هاطول عليكوا يعني انا مش محترفه اوي ولا حاجه بس الحاجه ام الاختراع وابوه كمان وجربت مرة واتني لحد ما الحمد للله ما بقتش احرم جوزي من الرقاق ده ابدا نخش بقي علي المهم
اولا نحضر 4 اكواب دقيق منخولين في ايناء وذره ملح عليهم وبعدين نعجن بماء دافئ والكميه مش محدده المهم نعجن لغايه ما العجينه تلم وتبقي حلوة زيكم كده ونلت ونعجن زي مانا بلت واعجن كده برضه وبعد ماندوخها من اللت والعجن نيسبها تريح لها ساعه كده وبعدين نجيبها ونقسمها لكور طبعا نرش الترابيزة اللي هانشتغل عليها مثلا بالدقيق ونرص الكورات عليها ونرش فقهم شويه دقيق صغيرة بس عشان ماتنشفش زي كده
وبعدين يا حلوات نجيب كورة كورة ونفردها علي حاجه مرشوشه دقيق عشان ماتلزقش انا بشتغل علي ترابيزة المطبخ ونبططها الاول بادينا وبعدين نفرد بعصايه الفرد او المردانه وبرضه بادينا نشد يعني نعما اكروبات لغايه مانرقها عشان ماتبقاش جامده وتخينه لما تستوي وبعدين نكون مولعين الفرن علي درجه حراره متوسطه ونسيب الباب مفتوح واحنا بنسوي طبعا ونحط اول رقاقه عملناها
في الفرن عشان تستوي ونفرح كده بنفسنا وهي بتقب واثناء ماحنا بنسوي نحاول نفرد واحده تانيه بس ناخد بالنا من اللي في الفرن عشان بيستوي بسرعه ونقلبه علي الناحيتين وبس نستمر لغايه ما الكميه تخلص زي كده
وبعد كده نيجي للصنيه انا عملتها تاني يوم نعمل ايه بقي
1- نعصج اللحمه المفرومه ونسيبها
2-نسيح شويه سمنه او زبده او الاتنين علي بعض ونسيبهم جمبنا
3- نجيب حاجه واسعه صنيه مثلا عشان نبلل فيها الرقاق ونحط فيها ايه بقي نحط شويه شوربه سخنه حلوة كده وعليهم شويه لبن ولو محتاجه بهارات حطي فلفل اسود ملح كمون اللي انتي عاوزاة(انا بحط الصنيه دي علي نار البوتجاز واوطيها عشان تفضل سخنه وانا ببل)
4-ندهن الصنيه اللي هانسوي فيها الرقاق
ونعمل ايه بقي نجيب اول رقاقايه ونبلها في الشوربه السخنه نبللها كويس وبعدين نحطها في الصنيه اللي هانسويه فيها وندهن وشه بادينا كده سمنه خفيفه من اللي سايحناهاونعمل الحكايه دي في اول قسم من الصنيه وليكن اربع رقاقات وندهن بين كل واحده مسحه سمن
خلاص كده نجيب بقي اللحمه المفرومه ونحطها زي كده
وبعدين نحط باقي الرقاق اللي هما اربعه برضه ونمسح سمنه بين كل واحده وعلي اخر واحده نرش كده شويه سمنه ونقولها باي علي الفرن ونسيبها تستوي من تحت
ونحضر صفار بيضتين ونضربهم مع شويه لبن وفلفل وملح ونطلع الصنيه ندهن الوش بالبيض زي كده
ندخلها تاني تاخد وش وبعدين نطلعها ونطفي الفرن ونشربها شوربه كويس وتكون شوربه سخنه وندخلها تاخد حرارة الفرن عشان تقعد كده علي رواقه تشرب شويه الشوربه اللي حطناها عليها
وبعدين هانلاقيها كده
ودوقي بقي احلي صنيه رقاق فيكي يا مصر ويا سعوديه ويا كل الدول العربيه استنوا معلش عارفه اني زهقتكوا بس الطبق ده هايروح فين
لجوزي حبيبي طبعا
اه استنوا استنوا ده فيه هديه كمان
ان ان ان
ايوة فطيرة
استني يا حلوة انتي وهي انتوا هاتاخدوا صنيه رقاق وفطير وماشيه كده عادي دانا كتبت الموضوع ده مرة قبل كده والنت فصل وكتبته تاني يعني شوفيني بقي مش هاوصيكم تقييم ردود كله كله السلاااااااااااااااااااااااااااااااااام عليكم مواضيع هذا القسم برعاية
نودي نودي 30893_1.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 30893 بيتي الدافي – ارض الله الواسعه
