الوسم: التفاح

وتقول الدراسة التي قام بها فريق بحث من جامعة ولاية فلوريدا إن السيدات اللاتي يتناولن تفاحة مجففة مرة كل يوم لمدة عام سجلن انخفاضا ملحوظا في مستوى الكولسترول في الدم بالمقارنة بفاكهة مجففة أخرى مثل البرقوق أو الخوخ.

وصرح كاتب الدراسة باهرام آرجماندي رئيس قسم التغذية والطعام وعلوم التمارين بجامعة فلوريدا "هناك دراسات سابقة تناولت التأثير الصحي المفيد للتفاح، ولكن لم تجر تجربة عملية واضحة على البشر تثبت أن تناول هذه الفاكهة يمكن أن تغير من عوامل الإصابة بأمراض القلب من قبل".

وأضاف "بالرغم من ترديد المقولة أن تفاحة باليوم تكفي لاستبعاد الحاجة للطبيب، إلا أنه لم تجر دراسات كافية للكشف عن فوائد هذه الفاكهة".

وقام فريق البحث في هذه الدراسة بمطالبة 45 سيدة بتناول ما يقرب من 75 جراما من التفاح المجفف (ما يوازي تفاحتين) كل يوم لمدة عام. في المقابل طلبوا من 55 سيدة تناول 100 جرام من البرقوق أو الخوخ المجفف لمدة عام.

وقد قام الباحثون بأخذ عينات من دم السيدات أفراد العينة قبل الدراسة ثم بعد ثلاثة وستة واثني عشر شهرا، وكانت جميع السيدات في مرحلة سن اليأس (فترة انقطاع الحيض) والتي تمثل عاملا طبيعيا لزيادة نسبة الكولسترول.

بعد ثلاثة أشهر من بدء الدراسة ظهر أن السيدات اللاتي تناولن البرقوق المجفف لم يسجلن أي اختلاف في مستوى الكولسترول وهو الأمر الذي ظل كذلك حتى نهاية العام.

بينما السيدات اللاتي تناولن التفاح المجفف انخفض لديهن إجمالي مستوى الكولسترول بنسبة 9% ومستوى الكولسترول السيئ بنسبة 16% بعد الثلاث أشهر الأولي من الدراسة.

وبعد مرور ستة أشهر, انخفض مستوى الكولسترول السيء بنسبة 24% عند السيدات اللاتي تناولن التفاح وقد استمر الانخفاض في مستوي الكلولسترول أكثر حتى نهاية العام.

وقال آرجماندي "هذا الانخفاض الذي أحدثه التفاح فاق تصوري. إن له تأثيرا قويا حقاً على مستوى الكولسترول".

إلا أن هذه الدراسة لم تبحث بعد في تأثير ذلك الانخفاض في مستوى الكولسترول على صحة السيدات على المدى البعيد، خاصة وأن أوزان السيدات أفراد العينة لم تتغير خلال فترة الدراسة التي استمرت لعام.

الاجاى احلى الاجاى احلى فتكات حبوبة Fatakat 556098 اسكندريه – lمصر

1 كجم من الدجاج المقطع
½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
1 مكعب مرق دجاج
½ كوب من الماء المغلي
½ كوب من عصير التفاح
2 كوب من الفاصوليا الخضراء (مقطعة إلى شرائح)
1 كوب من التفاح المقشر والمقطع
1 ملعقة كبيرة من الدقيق
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير:

– يرش الملح و الفلفل على جانبي الدجاج.
– يوضع الدجاج على رف صينية شواء مسطحة مفتوحة.
– يشوى الدجاج في الفرن على درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة تقريبًا إلى أن يتحمر.
– تخفض درجة الحرارة إلى 350
– يرفع الدجاج من الفرن ويتم التخلص من أي دهن في الصينية.
– يعاد الدجاج إلى الصينية.
– يذاب مكعب مرق الدجاج في الماء المغلي. يصب الخليط على الدجاج مع عصير التفاح.
– تضاف الفاصوليا وتقلب, وتغطي الصينية ويخبز الخليط لمدة 25 دقيقة.
– يضاف التفاح ويقلب وتغطي الصينية ويستمر في الخبز لمدة 10 دقائق إضافية.
– في تلك الأثناء يخلط الدقيق مع القرفة في قدر صغيرة الحجم.
– يخلط مقدار 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد مع الدقيق والقرفة، بالإضافة إلى سائل الصينية الساخن.
– يطهى الخليط إلى أن يغلي ويصبح سميكًا قليلاً، ويقدم مع الدجاج والخضروات. مواضيع هذا القسم برعاية

جوجو 2024 جوجو 2024 203038_23.gif فتكات غالية قوي Fatakat 203038 القاهرة – مصر

وكان غيرهم يعالج به الجروح والقروح، وأشتق أطباء القرون الوسطى من اسم التفاح اسم مرهم علاجي واستعملوا من مسحوق التفاح ومزجه بحليب المرأة علاجا للرمد، كما عالجوا النقرس، و "الروماتيزم"، والصرع بعصير التفاح المطبوخ.
أما الأطباء العرب فقد عالجوا الجروح النتنة والغرغرينا بعفن التفاح، وسبقوا بذلك البنسلين ومشتقاته .
1- تقلل من معدلات الكوليسترول في الدم. 2- تخلص جسم الانسان من السموم. 3- يقي من الصابة بالإمساك لأنه يساعد في الهضم. 4- تحتوي ثمرة التفاح الكبيرة على الياف بنسبة 30%، وهو الحد الأدنى من احتياج الجسم اليومي. 5- يساعد في علاج الروماتيزم والنقرس. 6- شرب عصير التفاح ثلاث مرات يوميا يمنع الفيروسات من دخولها الجسم. 7- خلط التفاح المبشور بالزبادي يكون علاجا مساعدا في حالات الاسهال. 8- يوصى به للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الهضم ان يتناولونه قبل الأكل. 9- التفاح ينظف الأسنان ويقوي اللثة. 10- خل التفاح يعد أحسن أنواع الخل، وهو مفيد في حالات التسمم الغذائي، كما ينفع في علاج الأرق بأخذ ثلاث ملاعق صغيرة من الخل في نصف كوب ماء وملعقة عسل.

وبشر الصــابرين وبشر الصــابرين images/flowersavatars/avatar0025.jpg فتكات نشيطة Fatakat 469315 القاهره – مصر