PAIN EN ROSE FARCI D’AUBERGINE ET MELANGE DE LEGUMESخبز على شكل وردة محشى بالبدنجان والخضار
هذه العجينة رائعة جداااااا
نجهيز هذه العجينة على ثلاث خطوات
سوف اكتب مكونات العجينة وثلاث خطوات
الخطوة الاولى
نص كوب دقيق
كوب من اللبن الرايب
معلقتين سكر
ملعقة خميرة
الخطوة الثانية
ربع كوب زيت
رشة ملح
الخطوة الثالثة
كمية من الدقيق لكى نحصل على عجينة طرية وملساء
تقريبا 4 كوب (ممكن اكثر وممكن اقل ) على حسب نوع الدقيق
كيس بيكينج بودر (5 جرام )
مقادير حشو الخبز
2 بدنجان متوسط الحجم
2 بطاطس
بصلة متوسطة الحجم + جزرة متوسطة الحجم
200 جرام من اللحم المفروم +بقدونس مفروم
3 معلقة زيت زيتون +ملح + فلفل +كمون
كمية من صلصة البشاميل ( تكون سائلة نوعا ما)
اعملى على تدفية اللبن
فى وعاء ضعى مقادير الخطوة الاولى
نص كوب دقيق + كوب من اللبن الرايب
معلقتين سكر + ملعقة خميرة
اخلطيهم جيدا ونتركها ليتضاعف حجمها
لمدة نص ساعة ثم نبدء بأضافة الخطوة الثانية
ربع كوب زيت + رشة ملح
ونخلطهم جيدا ثم نضيف الخطوة الثالثة
كمية من الدقيق لكى نحصل على عجينة طرية وملساء
تقريبا 4 كوب (ممكن اكثر وممكن اقل) على حسب نوع الدقيق
كيس بيكينج بودر (5 جرام)
ونضيف الدقيق الى ان نحصل على عجينة لينة
ونغطيها ونتركها لترتاح ويتضاعف حجمها لمدة نص ساعة
طريقة تحضير الحشو
قشرى البدنجان والبطاطس وقطعيهم مكعبات
صغيرة واقليهم ثم ضعيها على ورق ليمتص الزيت
ابشرى الجزر والكوسة والبصل
وشوحيهم فى قليل من الزيت واضيفى اللحم المفروم والتوابل والبقدونس والثوم
واخلطيهم جيدا واتركيهم جانبا الى ان يبرد الخليط
ونحضر صلصة البشاميل وتكون سائلة نوعا ما
ونخلطة فى المقلاة خليط البدنجان واللحم
مواضيع هذا القسم برعاية
AMOULA AMOULA 102745_16.gif فتكات غالية قوي Fatakat 102745 خارج الوطن – اعيش فى بلدى الثانى