اكيد كلكم بتحبو الطحينة ومافيش غنى عنها فى اكلات كتيرة
هاقولكم على طريقة التكة اللى بعملها فيها وكمان احلى طبق مها
يلا بينا ندخل فى الموضوع ونشوف المكونات الاول
{1} ربع كيلو سمسم متنقى هيكون حوالى 2 كوباية
{2} كوباية ونصف دقيق
{3} كوباية زيت
{4} بجنيه فول سودانى محمص ومتنضف من قشره
وهى دى التكة الاولانية
نحمس السمسم على نار هادية لحد مايصفر لونه يعنى مخليهوش غامق
وبعدين نطحنة فى مطحنة الخلاط لحد ما نخلص كمية السمسم
نطحن كمان الفول السودانى
هنا السودانى والسمسم وهنا بعد ما طحنتهم والغامق اللى فوق دة السودانى
وبعدين نحطهم فى دورق الخلاط وعليهم الدقيق وكوباية الزيت وشغلى الخلاط واضربى لحد ما تلاقى الطحينة
بقى قوامها مظبوط يعنى مش خفيفة ولا تقيلة سمك الطحينة المعروف ولو حسيتىا نها خفيفة زودى شوية
دقيق ولو تقيلة زودى شوية زيت يعنى انتى ميزانك عينك ودوقى اجمل طحينة من اديكى وارخص كتير من برة
الحكاية كلها مش هتكلفك غير 5 جنيه السمسم ب4 والسودانى بجنيه والزيت والدقيق من البيت
لكن برة كيلو الطحينة ب 18 جنيه والكمية دى هتعملك حوالى كيلو يبقى انتى وفرتى كتير صح
وادى النتيجة النهائية
شوفتو يافتوكات برطمان عسل بيشيل كيلو مليان وكمان كوباية ايه رئيكم بقى
هتنسو نى من القيم
طيب تعالو نعمل طبق طحينة منها بتكة تانية هاقولكم عليها
{اولا} هاتى رغيف فينو وبليه فى شوية ماية دافية
{ثانيا}اعصرى الرغيف بسيط يعنى يكون فيه شوية ماية مبلول
{ثالثا}حطى الرغيف فى الخلاط وعليه فص توم شوية ملح وكمون
شوية طحينة من الجميلة اللى لسة عملينها وشوية زيت ونصف معلقة خل
ومعلقة مايونيز وهى دى التكة اللى هتخليكى تاكلى صوابعك وتضربى فى الخلاط
واخيرا تصبى فى الطبق وتعالى شوفى الطبق دة
شايفين لونها فاتح ازاى
مش عايزين ننسى المطحنة اللى تعبت وطحنت السمسم والسوادانى
اننا عشان نحافظ عليها انها ما تصديش ننضفها بكلينكس وبعدين نحط فيها
شوية رز ونضربهم ضربتين هتلاقيها زى الفل للمرة اللى بعدها
بالله عليكم ماتنسو التقيم انا اول مرة اكتب فى القسم دة
التقيم امانة فى رقابتكم عشان الكل يستفاد
مواضيع هذا القسم برعاية
نعمة من ربى نعمة من ربى 572666_3.gif Fatakat 572666 كفر الشيخ – مصر