المقادير
نصف كيلو بتنجان اسود
8فصوص توم
بصله صغيره
2 فلفل رومى
1فلفل حار صغير
1جزره
1طماطم
شبت
بقدونس
توابل
خل
ليمون
الطريقه
هنجيب البتنجان ونغسله ونفتحه فتحه من الجنب بالطول جنب واحد بس
ونقليه فى الزيت
ونسيبه يتصفى لحد ما نعمل الخلطه
هنجيب التوم وندوقه ونخليه ناعم خالص وبعدين نبشر البصله والطماطم والجزره ونقطع الشبت صغير جدا ونبشر الفلفل الرومى ونقطع الفلفل الحار حتة صغيره ومش شرط محطه كله على حسب حبك للحراق وبعدين نحط التوابل ملح فلفل كمون كسبره شطه توم بودر بصل بودر ونعصر نصف لمونه ومعلقه كبيره خل ونقلب كل المكونات دى مع بعض …وبعدين نحشى البتنجان ونرصه فى طبق مفروش بالبقدونس علشان اولسه البتنجان فيه زيت يشربه ويبقى شكله حلو فى التقديم …وبالهنا
مواضيع هذا القسم برعاية
توته خانو توته خانو 970594_1.gif فتكات حبوبة Fatakat 970594 القاهره – مصر