السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبعا الفطار ف رمضان ميبقاش فطار من غير شوربة
وانا بصراحة زهقت من لسان العصفور قلت اجدد
لقيتها علي فتافيت وجبتهالكم علي طول
النهارده هنعمل شوربة البصل
يلا بينا نشوفها مع بعض
المكونات
• 50 جم من الزبدة
• 1 كجم من البصل البني، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 2 ملعقة طعام من الزعتر، الأوراق مقطوفة
• 2 ملعقة طعام من الدقيق
• مرق لحم طازج، مكعب أو سائل مركز حتى 1.2 لتر
• الكروتون:
• 1 رغيف من خبز الباجيت، مقطع إلى شرائح
• 1 فص من الثوم، مقطع إلى نصفين
• زيت زيتون بكر ممتاز
• 100 جم من جبن الجرويير، مبشور
طريقة التحضير
1. تُسخن الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم، ويُطهى البصل والزعتر برفق لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يطرى البصل ولا يُحمر.
2. تُرفع الحرارة قليلاً ويُطهيا لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب البصل اللون البني الذهبي ويصبح لزجًا ويُكرمل، مع التقليب كل فترة وأخرى لمنعه من الالتصاق.
3. يضاف الدقيق ويُقلب سريعًا ليُغلف الخليط، ثم يضاف المرق ويُترك الخليط ليغلي، ثم يُتبل.
4. يُترك الخليط ليغلي غليانًا هادئًا لمدة 10 دقائق.
5. بواسطة الخلاط الكهربي اليدوي تُهرس الشوربة هرسًا خشنًا.
6. في تلك الأثناء، يُحمص الخبز وتُفرك كل شريحة بالثوم، ثم يُصب القليل من الزيت في صورة رذاذ.
7. لتقديم الشوربة إما توضع في وعاء فخاري و يرش الجبن علىيه و توضع تحت المشواة حتى تذوب الجبنة و تقدم مع قطع الخبز المحمص أو توضع في رغيف من الخبز على شكل وعاء و يقطع الجزء العلوي و يرش الجبنة و توضع تحت الشواية و ليس هناك حاجة للخبز المحمص.
الكمية تكفي: 6 إلى 8 أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 20 دقيقة
ودي صورتهاhttps://files2.fatakat.com/2015/7/13751710251805.jpg مواضيع هذا القسم برعاية
2na elprincess 2na elprincess ممنوعة من المشاركة Fatakat 966956 اسيوط – مصر
