الباربيكيو صوص : بصله مقطعه –فص ثوم مفروم–ربع فلفله خضرا رومي مقطعه–فنجان خل –فنجان كاتشب– فنجان عسل –فنجان صويا صوص–2 م ك صلصه –ملح وفلفل–كوب ماء هنترك الخليط ده على نار هادئه لمد نص ساعه حتى يتبخر الماء الزائد وتثقل وتصبح كثيفه ثم تصفي وتستخدم لللحوم والدجاج
—————–
باربيكيو صوص 2 : نص كوب عصير طماطم +فص ثوم +ثلث كوب سكر بني +ربع كوب خل +بصله +ربع فلفله خضرا ((واذا تحبيها حاميه ضيفي قرن فلفل حار))+1 م ك مسترده +نص عود كرفس وملح وفلفل وتترك على النار الهادئه حتى تتكثف ثم تصفى –ملحوظه :لاتغطي القدر حتى يتبخر الماء في الحالتين
—————
صوص للحمه البارده :هنعمل صلصه بيضا زي البشاميل بس خفيف ونضيف له في النهايه قطعه جبن ريكفور + 2 م بقدونس مفروم
—————
صوص الفول السوداني :في طاسه نحمر 4فصوص ثوم + بصله صغيره + قطعه صغيره جنزبيل + قرن فلفل حامي حتى يدبلو ثم ينشلو ويوضعو في الخلاط +نص كوب زبده فول سوداني و ملح وفلفل وسكر ونخلط وذا احتاجت ماء نضيف تدريجي حتى تشبه الطحينه –ملحوظه : اذا لم تتواجد زبده الفول السوداني نضع في طاسه التحمير نص كوب سوداني مقشر بعد نشل باقي المكونات ويحمر حتى يصبح ذهبي ويوضع في الخلاط مع باقي المكونات
——————-
صوص للبحريات :نص كوب مايونيز + ربع كوب كاتشب +1 م ك عسل +1 م ص شطه +عصير نص ليمونه + قليل من الشبت المفروم + 1 م ك مسترده
——————–
صلصه فرنسيه للسلطه:
ربع كوب خل +34 كوب زيت +1 م ص مسترده + 1 م ص سكر
—————-
صلصه ايطاليه للسلطه :نفس مقدار الصلصه الفرنسيه + 2 فص ثوم مفروم +1 م ك بقدونس مفروم + ربع كوب فلفل احمر مفروم + 1 م ص ريحان جاف
——————-
مستنياكوا تجربوها وتقولولي رأيكوا
دمتم بخيييييييييييير
مواضيع هذا القسم برعاية
روبي صلاح الدين روبي صلاح الدين 100206_1.gif فتكات ست الكل Fatakat 100206 جده – السعوديه