*** السمبوسك الهشه بحشوة البطاطس لرمضان والعزومات من شيف نوده ***
المقادير …. (20 حبه تقريبا )
2 كوب دقيق
نصف ملعقة ملح
بيضه
ماء دافئ للعجن تلات ارباع كوب تقريبا بالكتير
ملعقتين زيت نباتي
الطريقه ….
اولا نخلط كل المكونات الجافه .. بعدين نضيف عليها البيضه ونبسها بايدينا ..بعدين ملعقتين الزيت .. واخيرا الماء ونعجنها لحد متتشكل عنا عجينه
ونغلفها ونحطها ترتاح لمدة ساعتين اقل شيء وممكن اكتر ( انا خليتها ترتاح 4 ساعات )
وممكن تحفظيها مدة يوم بحاله بالتلاجه
اما الحشوه فهناك مجال واسع للحشوات كله حسب الرغبه
انا عملت حشوة البطاطس
سلقت البطاطس وهرستها ورشيت عليها رشة فلفل ابيض وبقدونس ناعم
وممكن تحطي الحشوه لحمه متعصجه وبصل .. ممكن جبنه بيضه مع بقدونس
نفرد عجينة اعلى سطح مرشوش بالدقيق لا نخليها رفيع ولا تخين علشان رح تصير طبقتين وما بدنا تبقى من جوا عجين بعد القلي
بعدين نقطع جزء من العجين ونقطعها بالسكين ونحطها بالقالب المخصص .. بعدين نحط الحشوه ونقفل عليهم
بعدين نرصهم على صواني مرشوشه بالدقيق
ممكن لو ما بدك تقليهم في الحال .. ممكن تفرزيهم بس تخليهم مفرودين زي مهم بالصينيه لمدة ساعتين بعدين تشيليهم من الفريزر وتحطيهم باكياس على حسب الحاجه وبهيك ما راح تفقدي شكلهم وبنحتفظ بشكلهم الجميل
قلي السمبوسه ….
نقليها على نار متوسطه لمدة خمس دقائق او حتى تاخد لونها الدهبي
ومنقلبهمش ابدا غير لما نشوف الي تحت اتحمر نقوم نقلبهم عالوش التاني
ونطلعهم ونحطهم على ورق نشاف
وتقدم مع البطاطس المحمره او اي طبق جانبي انتي تحبيه
ومن جوا هش ورائع ……. ^_^
اتمنى ان ينال الموضوع اعجبكم
ادعولي في ظهر الغيب
مواضيع هذا القسم برعاية
شيف نوده شيف نوده 580782_2.gif سوبر فتكات Fatakat 580782 القدس – فلسطين