بسم الله الرحمن الرحيم
فتووووكاتي الحلوين .. عاملين ايه ؟؟
جبت اليوووم طريقه فطااااير اتعلمتها من ماما من وانا صغنووونه جدا كانت بتعملها
وكنا كلنا بنحبها جدا .. الحقيقة انا ممكن اعملها غدا .. ومعاها كباية شاي محترمه ههههه
مقادير العجينة :
1 بيض حجم كبير
100 جرام زبدة طرية جدا
3 اكواب دقيق فاخر ابيض
رشة ملح بسيطه
1 لبن زبادي
3 ملاعق ممسوحه خميرة فورية
وطبعا المويه حسب العجين
وانا بستخدم العجانه واضيف الموية شويه شويه
مقادير الحشوه :
1 ربطه بصل اخضر مفروم ناعم
3 كرات منظف ومقطع ومغسول جيدا
فلفل اسود وكمون وملح
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طبعا البصل والكرات لازم نغسلهم كويس وينفرم ناااعم
وانا بعملها من الليل احطهم كلهم على بعض مع البهارات والزيت
واخلطهم وكأني بعجنهم سوا لحد ماتنزل موية الكرات والبصل
واحطهم وسط صحن بلاستيك بغطا وابيتها في الليل في التلاجه
الخطوه دي مو مهمه بس انا بحب اعملها .. والصبح اطلعها برى
واحطها في الصفاية تنزل مويتها .. لحد ما اعجن ..
بالنسبة للحشوه
ممكن زيتون مفروم مع شوية زيت
ممكن نعمل لحمه مفرومه ساده
ممكن لحمه مفرومه مع الطماااطم
ممكن جبنه مع النعناع او الكزبرة
ممكن أي حشوة تحبيها
الطريقة :
بالنسبة للعجينه بحط كل المقادير في العجانه واضيف المويه شوية شويه
واسيبها بعد ماا عجنها بس عشرة دقايق .. يعني ما اخليها تخمر بس ترتاح
وابدأ اشتغل فيها .. افردها على سطح مستوي .. وافرش الحشووو في النص
والف رول زي طريقة السينابووون بالضبط .. واقطعها وارصها في الصينية
وبعدين اسيبها تخمر براحتها .. دي طريقتي في كل المعجنااااات بخمرها مرة
وحده بس بعد الحشو والتشكيل .. وادخلها فرن حاااار جدا .. وماتاخد وقت
ماشاء الله تنفش وتستوي على طووول ..
اتمنى حباااايبي تعجبكم فطايري .. وتجربوها ..
وكل الي اتمنااااه منكم دعوة صادقة لوالدي بالرحمه والمغفرة ..
وان يجعل الله قبره روضة من رياض الجنة ..
مواضيع هذا القسم برعاية
عليـــا_ام احمد عليـــا_ام احمد 194864_21.gif Fatakat 194864 جده – السعوديه