انا عملت الحواووشي بعجينة العشر دقايق يلا نشوف الطريقة والمقادير
اولا مقادير عجينة العشر دقايق
5 اكواب كبيرة دقيق
ك كوب كبيرة ماء دافئ
1ملعقة كبيرة خميرة
2ملاعق كبيرة نيدو
م كبيرة سكر
مر كبيرة ملح
نصف كوب كبير زيت
ثانيا مقادير الحشوالحشوة لازم تكون نيه دى مقدار ربع مفروم + 2 حبه طماطم + 2حبه بصلمبشورين + 2فص توم + حزمه بقونس وكسبرة+ حته ليه ضانى +ملح وفلفل و2معلقه طحينه + معنقطتين زيت وعملت كمان حشوة جبنه وفلفل اخضر وزيتون اخضر ونعناع الطريقة
( العجينة )
علي مرحلتين
المرحلةالاولى
– في طبق للعجن نحط 2كوب كبير دقيق ثم نضيف عليهم الخميرة والملح والنيدو ثم سكر
ثم الماء الدافئ ونعجنها جيدابتكون سائله ونتركها تتخمر 10دقائق
نجي للمرحلة ثانية من العجن
بعد ماتتخمر وقعدت 10دقائق نضيف عليها زيت ثم نضيف عليها 3 اكواب كبيرة دقيق ونعجنها من جديد بتكون بتلزق في الايد ممكن تحطي شوية زيت او دقيق وكل ماعجنتيها كل ما تتجمع معاك وتسبيها تختمر تاني لغاية ماتحضري الحشو
نيجي بقي للحشو
نخلط كل مقادير اللحمة مع بعض
وكل مقادير الجبنة
* نبتدي نقطع العجينة كور صغيرة ونرش على الرخامة دقيق ونحط عجينة وعليها دقيق ونفردها دايرة ونحط الحشو
وبعدين نفرد واحدة كمان ونحطها فوق الحشو ونقفلها كويس
او ننفرد عجينة كبيرة ونقطعها مثلثات بالشكل ده
ونلفها زي الكرواسان وانتى بتلفي شدي العجينة من عند راس المثلث ( مطيها )
نجيب طبق ونحط فيه بيض ولبن وندهن بيه العجين بعد مارصناه في صينية مدهونة
ندخلها الفرن لغاية ماتستوي والوش يحمر
بالف هنااااااااااااااااااااااا
مواضيع هذا القسم برعاية
ام جومانة وعمرو ام جومانة وعمرو 85408_1.gif سوبر فتكات Fatakat 85408 قلب زوجي – مملكتى