المكوناتمكونات العجينة:1 كيلو دقيق
1ملعقة كبيرة خميرة بيرة
1ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة سكر
4 ملاعق سمنة
ماء دافىء للعجنمكونات الحشو:1كيلو لحم
4بصلة متوسطة مقطعة صغيرا
1ملعقة سمن
1ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة فلفل اسود
1 ملعقة بهارات
الطريقةطريقة العجينة:
توضع الخميرة مع السكر والملح ونصف كوب ماء دافىء ويقلب جيدااا ويترك حتى يخمر بعد ذلك يوضع الخليط على الدقيق ويقلب جيدااااااا ثم توضع السمنة ويعجن جيداااا ويترك لمدة ساعة فى مكان دافىء حتى تمام التخمير.
طريقة عمل الحشو:
توضع ملعقة سمن فى اناء حتى الذوبان ثم يوضع البصل ويشوح حتى يصفر لونة بعد ذلك توضع اللحمة وتقلب جيدا ثم يوضع الملح والفلفل والبهارات وتسوى اللحمة نصف سوى.
طريقة التحضير:
بعد ان تخمر العجينة تقطع الى 6 قطع كبيرة بحجم البرتقالة المتوسطة الحجم و6قطع بحجم اقل منهم اى نصفها بحيث يكون الاجمالى 12 قطعه تترك القطع حتى تستريح لمدة 15 دقيقة بعد ذلك تفردالقطعة الكبيرة التى بحجم البرتقالة المتوسطة على رخامة مرشوشة بالدقيق وتفرد حتى تكون فى حجم الرغيف البلدى ويكون سمكها 5 ملى ثم تفرد عليها اللحمة بعد ذلك نفرد قطعة العجينة الصغيرة حتى تكون رقيقة ونغطي بها اللحمة ونقفل الرغيف من تحت العجينة الكبيرةتماما ونضغط عليها جيدا حتى لا تفتح اثناء النضج ثم ندهن الحووشى على وجهه بالزيت ويوضع فى صينية مدهونة بالزيت او السمن ويوضع فى فرن متوسط الحرارة حتة يحمر وجهه ثم يخرج من الفرن ويوضع فى طبق بلاستيك ويغطى حتى لا ينشف وبالهنا والشفا
انا النهارده جبتلكم طريقة عمل الحووشى دى طريقة مشهورة بيها قرية فى الشرقية بيجلها ناس كتير من جميع المحافظات عشان ياكلوا الحووشى القرية دىاسمها العزيزية وانا جربتة كتير وهو بصراحه تحفةةةةةةةةةةةةةةة طعمة يجنن انا عاوزاكم تجربوها وتقولولى رايكم وعاوزة التقييييييييييييييييييييييم هااااااااااااااااااااااااه
واللى مش هتقيم وترد ع الموضوع هى حرة:sFun_m ischieviousbiهى اللى هتجيبة لنفسها
مواضيع هذا القسم برعاية
saso86 saso86 191495_1.gif فتكات رائعة Fatakat 191495 الزقازيق – مصر
سبحان الله و بحمده