خبز التوست
توست راائع بمعنى الكلمة أفضل من توست المخابز بشهادة كل من تذوقة
هذه الكمية كافية لعمل قالبين من التوست بالحجم الموضح بالصورة
كأس ونصف ماء دافئ
اكثر من نصف كأس سكر
ملعقة وربع كبيرة خميرة السريعة
أقل من ربع كأس زيت
أكثر من ربع ملعقة كبيرة خل التفاح او أي نوع من الخل
ملعقة ونصف صغيرة ملح
أربعة كاسات ونصف دقيق
الطريقة :
* يخلط الماء والسكر والخميرة وتترك لمدة ثلث ساعة
* يُضاف الزيت والخل وتخلط ثم يُضاف ثلاثة أرباع كأس دقيق ويخلط المزيج بالخلاط الكهربائي اليدوي
لمدة 4 دقائق متواصلة
* يُضاف بقية الدقيق ويعجن الى ان تتكون عجينة لينة نوعا ما
* توضع في زبدية مدهونة زيت
*يدهن سطح العجينة بالزيت الخفيف
تغطى بفوطة ومن أعلى الفوطة بكيس نايلون ثم فوطة اخرى وتترك لمدة ساعة ونصف
* بعد ان تتضاعف حجمها تقسم الى قسمين
* يفرد كل قسم من العجين بالإستعانة ببعض الدقيق بالفرادة قليلا
تلف مثل السيسرول على شكل اسطوانة
توضع بقالب التوست المدهون بالزيت والمبطن بالدقيق
تغطى بفوطة وبلاستك ثم فوطة أخرى لتتضاعف حجمها لمدة ساعة
* تُخبز في فرن متوسط الحرارة على درجة 350 لمدة نصف ساعة بالضبط
* قبل المدة بعشر دقائق نفتح الفرن ونمسح سطح التوست بفرشاة بالزيت
* ويعاد القالب للفرن الى ان تكتمل النصف ساعة
* تُرفع القوالب من الفرن وتغطى بفوطة ونايلون ثم فوطة أخرى لمدة ساعة إلا ربع الى ان يدفأ التوست جيدا .
* يقطع ويقدم
منقول لكن الصور من تطبيقى
مواضيع هذا القسم برعاية
بنت الشاطئ22 بنت الشاطئ22 79558_2.gif سوبر فتكات Fatakat 79558 الاسكندرية – مصر