الارز المحمر بالكبد والقوانص ؟ بس بطريقتي :
ارز حسب الكمية المطلوبة سواء ارز بسمتي او مصري
كبد وقوانص الفراخ مسلوقة ومقطعة مكعبات
ابصلة مقعة مكعبات صغيرة
املعقة صغيرة سكر
شوربة فراخ
1 ملعقة قرفة مطحونة
نصف ملعقة جنزبيل مطحون
ربع ملعقة جوزة الطيب مطحونة
فلفل اسود وملح حسب الرغبة
2 فص مستكة
4 ملاعق زيت
الطريقة :
نضيف الكبد والقوانص مع البصل والزيت وجميع التوابل ماعدا السكر وتقلب جيدا وتترك جانبا قبل العمل بالارز لمدة ساعة ع الاقل .
نضع الارز في الحلة ونضع قليل جدا من الزيت حوالي 1ملعقة . ويوضع علي نار هادئة ويقلب لمدة 5 دقائق ثم نعمل حفرة في وسط الحلة ونضع السكر حتي يحترق ونقلبه مع الارز ثم نضع خليط الكبد مع التوابل ويقلب لمدة 5 دقائق اخري وبعدها نضع شوربة الفراخ علي الارز بدلا من الماء ويسوا كالارز العادي .
ويمكن تقديمه مع المكسرات المحمرة ترش علي السطح للتزيين
ملحوظة :
يمكن الاستغناء عن الكبد والقوانص وبردو نعمل نفس الخلطة ولكن من غير الكبد والقوانص .
جميع التوابل مقدارها بالملعقة الصغيرة .
وبالهنا والشفا مواضيع هذا القسم برعاية
.. ام فاطمة .. .. ام فاطمة .. 62740_18.gif فتكات رائعة Fatakat 62740 الصــــــــــــين _ سوزو ( بادو ) – …