أذيكم
عوده لقسم البحريات الي أنا بحبه شخصيا
جايبلكم النهارده طاجن البحريات ف الفرن ببواقي الثلاجه وكلفه بسيطه جدا
مش بس كده
لأ ده أحنا كمان حنعمل طبق شوربه جامد جدا ببلاش اجدع من أي مطعم
يالا نبتدي سوا
أولا المقادير للطاجن:
#سبيطه واحده بس مقطعه (بلاش الرجول حيجلها وقتها)
# 6 جمبريات تقشريهم وتقطعيهم(ماترميش القشر)
#بطارخ سمك
حتلاقوها وأنتو بتنضفوا السمك أو شويا كده والبوري كله حيبطرخ تقدري تاخدي بطارخه بعد ماتنضفيه أو تشتري بطارخ ولو مافيش خالص مش مشكله بس هي بالبطارخ جنان
#بصله مفرومه
#جزره مقطعه مكعبات
الطريقه:
نجيب حله نشوح فيها البصل والجزر و ننزل عليهم بالسبيط و بعدين الجمبري والحبهان والفلفل الأبيض وجوز الطيب والكركم و شطه حمرا لو حابه
ننزل عليها بكوب ماء و5 دقايق و نطفي عليهم و نسيب فيها شوربه ماتنشفهاش أوي
بعد ماتطفي ع شوربه تنزلي البطارخ المقطعه(لو كبيره)ماتشوحيهاش حتنهري مش حتستحمل
البشاميل كلنا عارفينه طبعا
2 معالق زبده +2 معالق دقيق و نشوحهم و ننزل بميا ولبن
وماتنسيش سر الطعم مكعب مرقه وجوز طيب وفلفل أبيض وملح
وتخني البشاميل حبه عشان لسه حيخف بالشوربه بتاعه البحريات الي سلقناها
بعد كده حنقلب البشاميل ع البحريات و شوربتها كويس بس براحه عشان ماتهريش البطارخ قدر الأمكان
ياسلام بقا لو رشه شيدر و موتزريلا ودخليها الفرن تاخد وش يعني 10دقايق بس أمانه تجربيها و تدعيلي والله حتعجبك جدا يافتوكه
الشوربه بقا:
نص بصله
ثوم
جزره
فلفله
طمطمايه
عودين شبت
حننزل( بالبصله والجزر والتوم والفلفل المفروم) طبعا
و نشوحهم كويس و ننزل بقشر الجمبري ورجول السبيط(فاكرينها)
و نشوحهم مع حبهان و كركم وملح وكمون و شطه
ننزل بمعلقه دقيق صغيره(ماتستغربوش) بس عشان تلف ومش كتير
بعد ماتحمر ننزل ب 2 كوب ماء و نقطع فوقها الشبت و نص الطمطمايه
نسيبها تغلي ع هادي عشان كل النكهه تطلع
بعد ماتجهز نصفي كل ده
ويالا أشربي أحلي شوربه
و كلي أحلي طاجن
بس ماتنسوش التقييم بقا والتعليقات نفسي يثبت
مواضيع هذا القسم برعاية
صحبه جميله صحبه جميله فتكات هايلة Fatakat 687476 الأسكندريه – مصر