خلطه القرمشه للأسماك والبحريات:
5 فص توم/3 عود شبت/ملح /شطه/جنزبيل طازه أو بودره/ليمون/ملح
يطحنوا معا ف الكبه جيد جدا تم يضاف اليهم خلطه القرمشه(6 ملاعق كبيره دقيق +ملعقه صغيره بيكنج باودر)
تم يمزج الكل تانيه
تضاف ماء بارد ع دفعات حتي نحصل ع قوام متوسط الكثافه (يشبه قوام لقمه القاضي) وبالهنا و الشفا
ملحوظه:
1.الخلطه دي قبل القلي مباشره يعني ماتنقعيش فيها السمك مثلا أو تركنيها عشان حتبوظ
2.ماتكتريش بيكنج باودر عشان ماتحيش بطعمه ومايفرغش هوا ف القلي
3.ماتقلبيش ع طول أستني لما الخلطه تمسك ف زيت
4.زيت لازم سخن وحامي عشان الخلطه ماتلزقش منك
الخلطه دي لقلي جمبري/سبيط /سمك وبجد تحفه وطعمها جنان
ممكن تقلي بيها سمك بلطي تفتحيه سنجاري من ناحيه الظهر مش البطن وتغمسيه ف تتبيله وتقليه بجد تحفه ذي بتاع المحلات
بعد القلي نضيف كزبره ناشفه وشطه كمون وبالهنا و الشفا
ع فكره ده أول موضوع أكتبه و محتاجه تعليقاتكم جدا ومشاركتكم ودعواتكم يافتوكات مواضيع هذا القسم برعاية
صحبه جميله صحبه جميله فتكات هايلة Fatakat 687476 الأسكندريه – مصر