كيفكم يافتوكاتى
النهاردة جيبالكم اكلة دسمة من اكلات العيد
بصراحة انا عملتها من فترة بعد العيد الكبير وكنت ناسية الصور ع الجهاز
فتة الكوارع بالخل والتوم
هنغسل الكوارع كويس جدا وننقعهم فى مية معصور فيها لمونتين ونحط القشر معاهم ونسيبهم حوالى ساعة
نحط على النار حلة كبيرة فيها اكتر من النص مية ولما تغلى ننزل الكوارع بعد شطفة سريعة
ونشيل الريم كل شوية لحد مايخلص ونسيب الحلة من غير غطا حوالى عشر دقايق وبعدها نجيب بصلة ونشقها ونسقطها فى الشوربة ونضيف الفلفل والمستكة والحبهان وورق لورى ونكتم الغطا ونسيبها مع نفسها حوالى 3 ساعات وكل ماتحتاج مية نزودها
ونظبط الملح فى اخر نص ساعة
ودى الشوربة بعد مانشلت منها الكوارع
زى اللبن الحليب ماشاء الله
الصلصة
نحمر 8 فصوص توم مفروم فى معلقتين زيت وبعدين نبعده عن النار ونضيف نص كوب خل ونرجعه تانى للنار وننزل عليهم بعصير الطماطم
نظبط الملح والفلفل ولما تتسبك
باخد معلقتين وندهن بيهم الكوارع ونحطها تحت الشواية تاخد لون
وادى الكوارع ماشاء الله زى الملبن
سلقت رز عادى مع مكرونة لسان العصفور
الاول حمرت لسان العصفور فى الزيت ونزلت عليه بالرز المغسول وبعد تقليبتين زودت شوية مية وشوية من الشوربة وظبطت الملح وغطيت عليه لحد مااستوى
ولعمل الفتة
جبت عيش بلدى ناشف وكسرته (بدون تحمير فى السمن عشان يبقة خفيف) بس سقيته بوش الشوربة اللى كلها بهاريز
شايفين شكله بيلمع ازاى
ونزلت عليه بالرز والصلصة
وبكدة اكون خلصت الوصفة
اتمنى تعجبكم وتجربوها
مواضيع هذا القسم برعاية
ام يوسف واحلى بنات ام يوسف واحلى بنات 429970_11.gif مشرفة الموقع Fatakat 429970 بيتنا الجميل – مصر