السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخباركم ايه حبايب قلبى واخواتى
صلو على الحبيب المصطفى
النهارده برضو عشان العيد واكلات العيد هنعمل الكفته والكبده الاسكندرانى
انا بعتذر لان الصور النهائية النور قطع
نبدا بسم الله
المكونات
الكفته
كيلو لحمه مفرومة تكون ملبسة يعنى 25% دهن اساسى فى الكفته
بصلتين متوسطين مبشورين ناعم
توابل
م ك ملح
م ص فلفل اسود-بهار لحمة -كارى-بهار دقه
نص م ص قرفه -جنزبيل
رشة حبهان مطحون ورشه قرنفل مطحون
بس كده انا مش بضيف اى حاجه تانيه
شكل اللحمة
الطريقه
هنحط كل التوابل على البصل وندعكه كويس
نصفيه كويس من الميه بتاعته وناخد التفل بس ومنرميش الميه دى هنستعملها دلوقتى
نحط البصل على الكفته ونعجن كويس جدا
هتبقى كده
هنبطن الصينيه بورق فويل ونجيب ايد معلقه خشب او سيخ لو هنشوى على الشوايه
ونبتدى نشكلها
كده
نخلص الكميه كلها ونحطها فى فرن حامى جدا ومنسبهاش تستوى كتير لانها كل ما تقعد كتير تنشف اكتر انا بتاخد معليا عشر دقايق بالضبط
لو بنشويها على الفحم او الشوايه نفس الفكره
هتبقى كده
يتبع الكبده والعيش
مواضيع هذا القسم برعاية
سيمونه سيمونه 272221_3.gif فتكات غالية قوي Fatakat 272221 طنطا – مصر