المطلوب :
فرخه منظفه ومقطعه اربع قطع
كوب رز مصري منقوع ربع ساعه ومصفى
بصله مقطعه مكعبات
معلقتين زبيب
ربع فلفله رومي
عود بصل اخضر مقطع
بهارات ((فلفل–قرفه –كسبره))ملح
لتبطين الصنيه :
بصله مبشوره
طماطمايه مبشوره
معلقه زيت زيتون
عصير نص ليمونه
صوص الفراخ :
1 م كاتشاب
1 م مسترده
1 م عسل اسود او صويا صوص حلوه
فصين ثوم مفرومين
رشه اوريجانو او نعناع ناشف — رشه كسبره
2 م ماء
طريقه الفراخ :
اولا نعمل الرز :
نشوح البصل والزبيب والفلفل الرومي والبصل الاخضر بالشكل ده :
**نحط الرز ونقلب شويه وبعدين نحط البهارات : ((فلفل–قرفه –كسبره)) وملح وبعدين نحط نص كوب ماء ونسيبه يتشربها على نار هاديه بالشكل ده:
**نجيب قطع الفراخ وندخل اصابعنا بين الجلد واللحم حتى ينفصلو بس تكون الجلده ماسكه من طرف من الاطراف
ونبدأ نحشيها بالرز كويس ونغطيها بالجلد تاني
** نجيب الصنيه ونحط فيها خليط البصل والطماطم والزيت والليمون وربع كوب ماء
**نرص الفراخ بالشكل ده بعد ما حشيناها:
**نحضر مكونات الصوص:
**نخلطه :
**نصبه على الفراخ بالشكل ده:
**ندخلها الفرن ساعه الاربع وفي الخمس دقايق الاخيره نولع الشوايه عشان تحمر بالشكل ده :
**ده بواقي الرز حطيته في فويل ومعاه معلقتين ميه ورميته في الفرن برضه مع الفراخ :
**ده الشكل النهائي :
**وده طبق تاني :
السلطه :
المقادير:كوب من كل من :
(فاصوليا حمرا – حمص – جزر – فاصوليا خضرا – بسله__ مسلوقين طازه او معلب ))
حسب الرغبه وحسب توفر الوقت, وعلبه ذره صفرا حلوه , علبه مشروم , خس ,2 خياره
الصوص:4 م ك كاتشب , 3 م ك مايونيز , 1 م ك مسترده ، نص م عسل
وبهارات : الاتي من كل نوع رشه خفيفه حسب الذوق : فلفل ,كمون ,بابريكا ,اوريجانو او ريحان ,ملح
طريقه السلطه:
نخلط جميع المكونات في طبق كبير ثم نخلط مكونات الصوص على جنب وترش على الخضار ويقلب جيدا ويترك ربع ساعه قبل الاكل حتى تمتزج بالطعم.
**وبألف هنا وشفاااااااااااا:
مواضيع هذا القسم برعاية
روبي صلاح الدين روبي صلاح الدين 100206_1.gif فتكات ست الكل Fatakat 100206 جده – السعوديه