كفته داوود باشا طبعا كل الفتوكات يعرفوها واكيد كل واحده بتعملها بطريقه مميزه وجميله ماشاء الله عليهم انا حبيت النهرده اقدم طريقتى البسيطه فى عمل كفته داووود باشا نشوف الصوره النهائيه بقا
مقادير الكفته:
1/2 كيلو لحمه مفرومه+بصله مبشوره+بقدونس(معلقتين كده)
ملح وفلفل وكمون وبهارات لحمه وبابريكا ونخلطهم كويس فى بعض ويفضل انك تفرميهم فرمه تانيه فى الكبه
بيديكى شكل ونتيجه احلى (بس انا المره دى الكبه كانت بايظه)
ويفضل انك تشيليها فى التلاجه ربع ساعه بعد فرمها فى الكبه
وبعد ماخلطنا كل المكونات مع بعضها نشكلها على شكل كور الحجم اللى تحبيه
نجيب طاسه فى قطعه زبده ومعلقه زيت ونسخنها كويس وبعدين ننزل بكورات الكفته على نار عاليه عشان الكفته متجبش ميتها احنا عايزينها تتشوح مش تتسلق ونشوحها لغايه ماتتحمر شويه وبعدين نشيلها من الطاسه فى طبق ونشيلها على جنب لغايه مانجهز الصوص بتاع الكفته
مقادير صوص الكفته:
ربع كوب طماطم صغير +كيس صلصه+ملح وفلفل+فص توم+رشه سكر
نجيب قطعه زبده وحبه زيت ونشوح فيهم البصل مع رشه ملح لغايه مايدبل
وبعد مالبصل يدبل انزل بالطماطم ورشه السكر وبعدين كيس الصلصه ندوبه فى نص كوبايه ميه ونحطه على البصل والطماطم
فايده السكر هنا (انه بيعادل الحموضه اللى فى طعم الطماطم بيظبط طعمها من الاخر وبيرفق فى الطعم جداا
ومتخافوش مش هتبقى مسكره ولو مش حابه خطوه السكر يبقى بلااش
وبعدين ننزل بالكفته وفص التوم مفروم ونسيبها بقا تتسبك مع بعضها والكفته تاخد من طعم الصوص
وبعدين نقدمها بقا مع رز ابيض والصوص بتاعها ماشــــاء الله طعمه يجنن
فى رعايه الله يافتوكاتى
مش محتاجه منكم غير دعوه حلوه بظهر الغيب ان ربنا يقر عينى بما اتمنى ويريح قلبى ويسعدنى مواضيع هذا القسم برعاية
angelsmile2311 angelsmile2311 963758_5.gif فتكات رائعة Fatakat 963758 my home – egypt