[center][b][color="#4B0082"][size="6"][font="Arial Black"][center][b][color="#4B0082"][size="6"][font="Arial Black"]بصوا بقى اول حاجة نجيب فرخة نغسلها كويس جدا ونقطعها 8قطع وننقعها فى الخلطة الى هى عبارة عن ملح وفلفل وبابريكا وحبهان وسماق وبهارات فراخ وكارى وشوية كركم صغيرين وتوم بودر وبصل بودر ولبن رايب او لبن عادى او زبادى كلة متاح مفيش مشكلة ومعاهم معلقتين خل كمان ونسيب الخليط دة كلة فى التلاجة مدة لاتقل عن 3 ساعات
وبعدين بولة غويطة نحط فيها دقيق ونفس البهارات الى انت حطتيها على الفراخ تحطيها على الدقيق فى البولة بس بمقدار اقل شوية وبعدين تخلطيهم بشوية ماية لحد ماقوامها يبقى زى قوام عجينة الكريب لا تقيل قوى ولا خفيف متوسط فى التقل وندخلها التلاجة تستريح شوية هى كمان
اخر خطوة هتجهزىها الدقيق الناشف حوالى على الفرخة الواحدة 2 كوب دقيق ومعاة كيس كامل بيكنج بودر وتخلطيهم كويس او تنخليهم مع بعض علشان التجانس
اهم خطوة الى جاية بقى هى خطوة القلى
هنجيب حلة غويطة بس متكونش تيفال ونحط فيها زيت غزير ونحمى الزيت وبعدين نعمل تغريز لقطع الفراخ بسكينة رفيعة علشان تستوى كويس ونحطها فى العجينة بتاعة الدقيق المبلولة ونكون ماسكين قطعة الفراخ بمساكة وبعدين نحطها فى الدقيق الناشف وخالوا بالكوا ممنوع المسك بالايد علشان التكسير بتاع الدقيق ميروحش من شكل الفرخة
وكمان منركنش قطع الفراخ الى تتعمل فى الدقيق المبلول ثم على الدقيق الناشف ثم على النارعلى طول والنار تبقى حامية واول منحط الفراخ فى الحلة نبتدى نوطى على النار ونغطيها بالغطا ونستنى حوالى 10 دقايق وعلشان تتاكدة انها استوت مية فى المية تغرزى بالسكينة لو لقيتى الدم بيطلع نستنى شوية علشان تستوى على مهل
و ولازم لازم تلتزمى بكل حاجة بالحرف
https://files2.fatakat.com/2015/4/13977212402740.jpg مواضيع هذا القسم برعاية
انا دنيته بحالها وحياته انا دنيته بحالها وحياته فتكات رائعة Fatakat 424240 جنة حبيبى وروحى – حضن ميدو قلبى وحياتى
سبحان الله و بحمده
