المقادير :
2 كاسة ارز ( ملك الأرز ) طويل الحبة
لحم غنم يفضل منطقة الكتف
خضروات مشكلة ( جزر مكعبات + فلفل اخضر رومى + بصل مفروم
حامض الليمون
(مكعب ماجى + ملح + فلفل اسود + ملعقة كبيرة زيت حلو + اعواد قرفة + زعفران اسبانى + هيل + قرنفل )
صلصة طماطم + ملعقة مركز الطماطم
طريقة التحضير :
ضعى فى الاناء قليل من الزيت ثم البصل و قلبى جيداً حتى يذبل ثم ضعى مركز الطماطم و قلبي جيداً ثم ضعى اللحم مع قليل من الملح والزعفران والزبدة وتأكدى ان الزبد يغطى اركان الاناء كله ثم ضعى كل المحتويات فى القدر الاخر المثقوب كى تطهى اللحم على البخار و جهزى شاش ابيض نظيف وضعى فيه كافة التوابل وانشليه فيما بعد السواء
وضعى عليه مكعبات الجزر والفلفل الرومى وغطيهم بالماء حتى يقربوا من النضج
وفى الاناء الاخر ضعى الارز طويل الحبة بعد غسله و نقعه لمدة ساعتان فى القدر ثم ضعى عليه الماء لينضج
ليصبح بالاخير الارز الابيض طويل الحبة بالاسفل واللحم ينضج اعلى على البخار
وبعد نضجه تماماً من 35 الى 45 دقيقة او اكثر حسب نضج اللحم
اغرفى المندى فى طبق بيضاوى الشكل وجميله بحلقات الليمون الحامض
وبالصحة و الهنا مواضيع هذا القسم برعاية
mona2015 mona2015 ممنوعة من المشاركة Fatakat 841619 القاهرة – مصر