ازيكم يا احلى فتكات فى الدنيا
وحشتونى موووووووووت
كل سنة وانتو طيبين ويارب يجعله شهر مبارك كل خير على الجميع
النهاردة بقى اكلنا الكبة (الكبيبة الشامى )
وطبيخ اللبن (الزبادى)
وفلفت بدل الرز برغل
نبداء سوى بالكبة
ونقول
المقادير
كيلو الا ربع برغل (متنقى ومغسول ومنقوع )
تقريبا تلت كيلو لحمة مفرومة ممكن تزودى
ملح & فلفل اسود & بهارات & نعناع او مردكوش انا بحط مردكوش &
3 ملاعق دقيق كبيرة
الطريقة
بصفى البرغل كويس من المية
بفرومة فى ماكنة اللحمة (البسكويت) مرتين
وبفرم البصل معه مرة وحدة بس
وبفرم اللحمة المفرومة بالكبة
ونحطة كله على بعضه
ونخلطة كويس اووى
وبسيبها فى التلاجة شوية تقريبا ساعة لحد ما تبقى ساقعة لانه ما ينفعش تبقى سخنة
بحضر اللحمة العصاج
بصل بصفرة بشوية زيت وسمنة
وبنزل باللحمة الفرومة
وبتبله بالملح والفلفل الاسود والتوابل
وبالاخر بحط اللوز بعد ما بقطعة
نجى بقى لشغل ( الكبكبة)
نجيب معلقة كبيرة نشاة وندوبها بشوية مية
عشان نبل ايدينا فيها واحنا بنكبكب (بنعمل وحدات الكبة)
هتقولولى ليه
هنا بقى السر التكا
عشان ما تتشقق واحنا بنقليها او بنسلقها
نخد قطع من العجينة ونجوفها ونحشيها بالعصاج
وبتدء ابرومها بين ايدى براحة لحد ما تقفل وتبقى مبوزة
دة شكلها
لحد ما اخلص الكمية
كدة تمام
نحمى الزيت غزير ونقلى فيه وحدات الكبة
ودا شكلها
ودة شكلها من جوة
طبعا انا كنت سلقة فرخة صغنونة وحلوة
خدت كام وحدة كبة وحطتهم فى الصنية
وجبت شوية شربة وحطيت عليه معلق كبيرة سماق وصبتها على الكبة فى الصنية
ودخلتها الفرن لحد ما نشفت الشربة
ودا شكلها لما طلعتها من الفرن
هنا حطيتها فى الطبق
الطبق دا ابنى بحبه موووت وبعمله عشانه
مواضيع هذا القسم برعاية
vovo2016 vovo2016 260903_8.gif فتكات غالية قوي Fatakat 260903 اسكندرية – فلسطنية مصرية غزوية