التندوري ( الفراخ المشوية على الطريقة الهندية):
المقادير:
كوب زبادي كبير
2 ملعق صغير ملح
¼ كوب عصير ليمون
1/2 ملعقة كمون
2 فص ثوم مفروم ناعم
¼ ملعق صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة كسبرة جافة
1 ½ ملعقة جنزبيل بودر
قليل من فلفل الأسود الحصي
4 صدور فراخ كاملين
1 بصل مفرومة ناعم
1 فلفل أخضر حامى مفروم ناعم
في وعاء كبير أخلطي جيدا الكسبرة, عصير الليمون , الزبادي, الكمون , الفلفل اأسود , الكركم,الجنزبيل ثم أضيفي الدجاج.
ثم غطي خليط الدجاج بالبصل و الفلفل و الثوم و أتركية طوال الليل في الثلاجة .
في الهند بيشوا الدجاج دي في ووعاء عميق من الفخار به فحم مشعل ويرشق الدجاج في أسياخ كبيرة و يوضع في وعاء الفحم
أما أنتي في يمكنك الشوي على الشواية العادية اللى بالكهربا او حطيها فى الصينية فالفرن وبعد ما تستوى كويس
أشعلي قطعة فحم على البوتاجاز ,ثم ضعيها في بصلة صغيرة مفرغة وضعي فوق الفحمة قليل من الزيت و أغلقي الشواية او الصينية بتاعتك والفرخة هتاخد ريحة الشي على الفحم بدون مجهود .
مواضيع هذا القسم برعاية
kookee _2017 kookee _2017 فتكات حبوبة Fatakat 636085 الاسكندريه – مصر